在設計時還有一些需要遵守的準則：

1.廚房的設計應以減輕勞動強度,、方便使用來為目的

2.灶具灶臺高度，以距地面800mm為宜

3.廚房設計應合理布置炊具,、排油煙機,、熱水器等設備，必須充分考慮這些設備的安裝,、維修及使用安全

4.廚房的地面宜用防滑,、易于清洗的材質(zhì)鋪設;廚房天棚、墻面宜選用防火,、抗熱,、易于清洗的材料，如釉面瓷磚墻面,、鋁板吊頂?shù)?/p>

5.廚房設計不應影響廚房采光,、通風、照明等效果

6.為減輕勞動強度需要運用人體工程學原理,，合理布局

7.因個人不同需要,，把冰箱、電飯鍋,、烤箱,、微波爐、洗碗機等廚房設備布置在適當位置，方便開啟,、使用;廚房里垃圾量較大,，員工廚房設計公司，氣味也大,，易于放在方便傾倒又隱蔽的地方,。

廣州市東坡居廚房工程設計有限公司是一家策劃大型商業(yè)廚房的設計顧問公司。公司致力于------商業(yè)廚房的設計,，同時為廣大餐飲行業(yè),、廚房工程公司、廚房設備廠家,、建筑裝飾行業(yè)及其與廚房相關(guān)人士提供商業(yè)廚房的技術(shù)咨詢與顧問工作,。

公司管理團隊是有著超過十年行業(yè)經(jīng)驗的精英人才組成，并且擁有著一批受過知識及設計培訓的策劃人員,。公司的策劃人員為每個工程細心設計考慮到每一點,，且為每個工程---合理的工程計劃，為每個工程提供高的服務,。

1.商用電器：造成電器噪音的主要原因是軸承本身不準確,、徑向交變電磁力引起的電磁噪聲、轉(zhuǎn)子不平衡或電磁力軸向分量的軸向系列,。

其中,，電機冷卻風扇產(chǎn)生的氣動噪聲主要是壓縮機、表面壓力機和表面機電機產(chǎn)生的噪聲,。廚房混合噪聲中電機噪聲相對較小。

大型排煙風機部件的振動,，以及設備電機部件振動的固有頻率和激勵頻率的共振,，導致地板振動，不僅對人造成干擾,，而且可能導致建筑物的結(jié)構(gòu)松動,。設備電機部件振動的固有頻率與激勵頻率產(chǎn)生共振，即電機部件的振動引起了設備箱和其他部件的共振,，振動和噪聲被放大了好幾倍,。

2.自然因素：水射流撞擊泳池時也會產(chǎn)生噪聲，塑料水管也會因水流而產(chǎn)生噪聲,，水箱注水引起的振動會產(chǎn)生較大的噪聲,，對于場所的隔音和防噪要求，需要采取措施,。

3.后廚：由于廚房里的噪音,，后廚說話時的聲音比較大，加上做飯和切碎的敲門聲，這些聲音源于前臺和餐廳的噪音,。

廚房設計雖然不能完全消除噪音,，但在設計中盡量減少噪聲干擾是非常重要的。在設備安裝后,，很難找到大量的噪音,，然后采取補救措施，有時是無法補救的,。因此,，酒店廚房---在規(guī)劃和設計時需要考慮噪音控制問題。