制作牛肉醬廠家價格的時候，先將牛肉去凈筋膜,，剁碎成末,，加入適量的蠔油、料酒,、少許白糖,，拌勻后腌制20分鐘；生姜與大蒜切碎成末,，桔子皮也切碎,。

然后熱鍋內(nèi)放入適量的油，下入八角,、桂皮,、花椒，小火將其炸出香味后撈出不要,，再下入姜末與蒜末,，炒香,。下入腌制好的牛肉末與桔皮，一直將牛肉的水分炒干至牛肉表面看起來有些微微的焦黃,。

再下入辣椒粉,，炒出紅油。5.甜面醬中加入適量生抽,，拌勻后倒入鍋中,，小火，-地翻炒約2分鐘后就好了,。

在加工牛肉醬廠家價格的時候,，香辣醬調(diào)制各香辣醬輔料按傳統(tǒng)香辣醬制作法預(yù)調(diào)制，用色拉油在夾層鍋中分別將斬拌機(jī)中斬細(xì)的豆瓣醬和面醬,、花生等炒制,，并制作紅油辣椒、預(yù)調(diào)制后,，輔料混合人膠體磨乳化成醬狀,。

而肉醬混合調(diào)制將先制備的肉糜倒人帶攪拌機(jī)的夾層鍋，邊加熱邊攪拌至8o c,，緩慢加入香辣醬及其它輔料,，保持80c的攪拌1o～15分鐘，熱灌裝入瓶,。封蓋機(jī)旋緊后,，放置觀察---，無漏氣者,，可擦瓶,，貼標(biāo)并塑料熱封。