商用爐灶未來(lái)有廣闊的發(fā)展空間。中國(guó)是餐飲消費(fèi)大國(guó),，在倡導(dǎo)節(jié)能減排綠色消費(fèi)的今天,，商用爐灶必然有-的潛力。使用商用爐灶可以較大限度地提高燃燒效率,，飯店?duì)t灶,，中餐的烹飪方式需要消耗大量的生物燃料，由于烹飪過(guò)程的復(fù)雜性和傳統(tǒng)燃燒爐灶的不科學(xué)性,，導(dǎo)致了大量燃料的浪費(fèi),。商用電磁灶顧名思義指的是應(yīng)用在商業(yè)廚房的電磁灶，其采用的是無(wú)明火烹調(diào)方式,，爐灶價(jià)格,，將電能轉(zhuǎn)換為熱能，用來(lái)加熱和烹飪食物,。電磁灶-合適---使用明火的所有商用廚房：如地下室,、商場(chǎng),、鐵道車輛、油站,、航空,、寫字樓等，以及西南等電力充足,、電費(fèi)較低的地區(qū),。大功率商用電磁灶的工作模式 ，不同于家用電磁爐的工作模式 ,，采用全橋準(zhǔn) 諧振的軟開關(guān)工作方式 ,，合肥爐灶，熱效率可- 95 %以上 ,，不存在電壓擊穿功率管的現(xiàn)象 ,，電壓 電流富裕量放得很大 ，各種保護(hù)電路齊全 ,，-性- ,，除人為的工藝原因造成故障---外 ，幾乎未發(fā)現(xiàn)其他因素產(chǎn)生的故障,。

商用爐灶需要多高電壓,？ 

需380v三相交流電源、220v單相,、出口220v三相,、400v三相均可以。 商用爐灶有沒有輻射,？ 輻射比手機(jī)小,，并且是在鍋底10公分范圍內(nèi),，對(duì)身體無(wú)害,！ 

使用商用爐灶便捷，也可以大程度地減少?gòu)N房設(shè)施：減少部分送排風(fēng)裝置的建設(shè)量和部分投資,。雖然沒有鼓風(fēng)機(jī),，但是可以減少散熱，進(jìn)而提高能源效率,，降低來(lái)自明-裂,、機(jī)罩風(fēng)扇和設(shè)備電機(jī)噪音。

帶有磁性的磁控開關(guān)的原理：將設(shè)有若干磁感應(yīng)霍爾的霍爾開關(guān)原理電路板安裝在設(shè)備機(jī)體壁內(nèi)側(cè),，新式飯店?duì)t灶,，在對(duì)應(yīng)的設(shè)備機(jī)體壁外側(cè)安裝磁感應(yīng)滑塊機(jī)構(gòu)。利用磁感應(yīng)滑塊機(jī)構(gòu)上磁性滑塊之磁穿透性能,，實(shí)現(xiàn)電器設(shè)備的功率調(diào)節(jié)和控制,。而磁性滑塊與滑軌內(nèi)間隔設(shè)置的磁塊之間所產(chǎn)生的磁性阻力,，可為操作者提供較好的手感，有利于調(diào)節(jié)的準(zhǔn)確性,。