肉用特點(diǎn)
體格大、生長(zhǎng)快,、肌肉多,、脂肪少：西門塔爾牛公牛體高可達(dá)150-160厘米，母�,？蛇_(dá)135-142厘米,。腿部肌肉發(fā)達(dá)，體驅(qū)呈圓筒狀,、脂肪少,。早期生長(zhǎng)速度快，并以產(chǎn)肉-,，瘦肉多而出名,。在雜交利用或改良地方品
羊佝僂病
羊佝僂病根據(jù)發(fā)病時(shí)間分為佝僂病和后天性佝僂病。佝僂病是由羊體內(nèi)鈣、磷,、---d缺乏或攝人量不足,，影響胎兒骨骼正常發(fā)育，致使羔羊出生后發(fā)病,。后天性佝僂病是由或飼料中的---d,、鈣或者磷不足，或者缺乏舍外運(yùn)動(dòng)時(shí)陽(yáng)光照射不足而發(fā)病,。
---診斷
羔羊表現(xiàn)為生長(zhǎng)遲緩,，精神沉郁，本地鮮活肉牛銷售,，行動(dòng)緩慢,，異嗜。步態(tài)不穩(wěn),，跛行,，病程稍長(zhǎng)者關(guān)節(jié)腫大，以腕關(guān)節(jié),、跗關(guān)節(jié),、球關(guān)節(jié)較明顯，四肢彎曲不能伸直,，腰背拱起,，---時(shí)病羊以腕關(guān)節(jié)著地爬行，泉州肉牛銷售,，后軀不能抬起,，甚至臥地不起，心跳,、呼吸加快,。
中國(guó)古代有庖丁解牛的故事，庖丁說(shuō)：“……三年之后,，未嘗見(jiàn)全牛也”可見(jiàn),，他對(duì)牛身體各部位的了解以及牛肉本身種類的復(fù)雜。今天就讓我也帶您去“解一解”牛,。
方法/步驟
牛個(gè)部位的肉名稱詳解
如何挑選牛肉
如何挑選牛肉
牛肉各部位適合哪些烹調(diào)方法,？
牛頸肉：肉紋較嫩，可制餡或煨湯,；
牛胸肉：面紋多,，肉質(zhì)厚嫩，適合做牛扒,、烤牛肉或煎牛肉,；肉牛銷售肉牛銷售
|
登錄后臺(tái)
滇公網(wǎng)安備 53011202000392