乍暖還寒的早春時(shí)節(jié)，庭園花事尚需稍待,，但春風(fēng)與枝頭漸顯的綠意,，早已讓人按捺不住雀躍的心情。

不妨在窗臺(tái)上播三五盆清新雅致的芽菜菜盆栽,，它們種植步驟簡(jiǎn)單,，生長迅速，綠意盎然,，觀賞價(jià)值高還能貢獻(xiàn)健康美味的食材,，正是早春時(shí)節(jié)適宜的種植品種。

從種子到芽苗,，---的生化魔術(shù),！

“芽苗”在發(fā)芽的過程中，會(huì)將原本儲(chǔ)存于種子中用來作為生長動(dòng)力的蛋白質(zhì),、脂肪與淀粉等不容易---的大分子物質(zhì),，經(jīng)由“酵素作用”，芽苗菜加盟,，轉(zhuǎn)變?yōu)樾》肿?--酸,、脂肪酸、糖類等可溶性物質(zhì),。這些可溶性物質(zhì),，非常容易為人體吸收利用，同時(shí)富含大量的酵素和珍貴的植化素,，營養(yǎng)價(jià)值高出普通蔬菜很多倍,。

德美昊芽苗菜科普教學(xué)基地，坐落于歷史文化名城,、中國北方經(jīng)濟(jì)中心——天津,。基地成立于2012年11月,，隸屬于天津市小井食品有限公司,。德美昊芽苗菜科普教學(xué)基地是集有機(jī)芽苗菜,、水培果蔬,、食用菌菇等種植技術(shù)研發(fā)、科普教學(xué),、品牌銷售為主體的企業(yè)級(jí)教學(xué)基地,。于2018年引進(jìn)德國水培---與芽苗菜傳統(tǒng)種植理念相結(jié)合,。

品種與選種

芽苗菜栽培品種很多，常見的有綠豆,、黃豆,、豌豆、花生,、蕎麥,、松柳、香椿和蘿卜等,，考慮到種子來源,，可選擇一個(gè)或幾個(gè)品種栽培。種子以當(dāng)年采收的新鮮種子佳,，選用發(fā)芽率高,、發(fā)芽勢(shì)強(qiáng)的種子，剔除殘破,、蟲蛀,、霉變的種子，用水淘洗干凈,，去除雜質(zhì)和漂浮的癟籽,。

浸種

各品種的浸種時(shí)間：豆類24小時(shí)、花生12小時(shí),、蕎麥24小時(shí),、松柳14小時(shí)、香椿16小時(shí),、蘿卜6小時(shí),。冬季長，夏季短,。浸種過程中,，先用60℃的溫水燙種5分鐘，用清水沖洗二三遍,，保持種子潔凈,。香椿浸種前，在布袋中揉搓,，去掉膜質(zhì)翅,，篩除果梗、葉等雜質(zhì),。