該夾層鍋結(jié)構(gòu)通常由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,，中間夾層以通入蒸汽為熱源進(jìn)行加熱的,，該熱源也可選用電或燃?xì)狻＝Y(jié)構(gòu)有固定式,、可傾式,、攪拌式等樣式。 1,、固定式結(jié)構(gòu)：鍋體和支腳組成,。 2、可傾式結(jié)構(gòu)：鍋體和可傾裝置組成,； 3,、攪拌式結(jié)構(gòu)：鍋體、攪拌器,、支腳或可傾架組成,。

夾層鍋可用于炒菜、煮粥,、煮筍干,、熬湯、燒水,、煮飯,、化糖、化膠,、煮面,、熬油、鹵制品比如鹵鴨脖,、毛豆,、鴨爪、雞爪,、雞翅,、豬耳朵、豆腐干,、肉制品等,、炒餡料蓮蓉餡、月餅餡,、綠豆餡,、豆沙餡等,、糕點(diǎn),、飲料,、蜜餞、果醬如：豆瓣醬,，甜面醬,，花生醬，辣椒醬,，牛肉醬等,、制酒等食品行業(yè)以及制藥藥材和焙烤與日用化工等行業(yè)。

辣椒醬電加熱炒鍋

現(xiàn)在夾層鍋用的人越來越多,，辣椒醬電加熱炒鍋-,，慢慢替代了傳統(tǒng)的燒柴的鐵鍋，夾層鍋的加熱方式一般是采用蒸汽加熱,、電加熱,、液化氣加熱這幾種方式，節(jié)能,，辣椒醬電加熱炒鍋-,，使用方便。

夾層鍋廣泛應(yīng)用于糖果,、制藥,、酒類、糕點(diǎn),、蜜餞,、飲料、罐頭,、鹵味等食品的加工,，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜,、燉肉,、熬粥等，是食品加工提高,、縮短時(shí)間,、改變勞動(dòng)條件的-設(shè)備。

夾層鍋由鍋體和支腳組成,。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式,、可傾式,、攪拌式等樣式。

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