1,、主要作用是除氧。
其實真空包裝機(jī)的保鮮原理并不復(fù)雜,，其中的一個環(huán)節(jié)就是去除包裝產(chǎn)品內(nèi)的氧氣,。只是將包裝袋和食品內(nèi)的氧抽出來，再密封包裝,，避免空氣進(jìn)入,，就不會發(fā)生氧化反映了，這樣就達(dá)到了保鮮的效果,。利用和使用真空包裝機(jī)有利于防止食品變質(zhì),，其原理表現(xiàn)，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成,，而大多數(shù)微生物的生存是需要氧氣的,，而真空包裝就是運(yùn)用這個原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉,，使微生物失去生存的環(huán)境.真空包裝不能抑制厭yang菌的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色,，因此還需與其他輔助方法結(jié)合，如冷藏,、速凍,、脫水、高溫殺菌,、輻照---,、微波殺菌、鹽腌制等,。
2,、防止食品氧化。
因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸,，受氧的作用而氧化,，使食品變味,、變質(zhì)。此外,，氧化還使---a和---c損失,，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用，使顏色變暗,。所以,，除氧能有效地防止食品變質(zhì)，保持其色,、香,、味及營養(yǎng)價值。
3,、充氣的環(huán)節(jié),。
真空充氣包裝在真空后再充入氮氣、---,、氧氣單一氣體或2-3種氣體的混合氣體,。其中氮氣是惰性氣體，起充填作用,，使袋內(nèi)保持正壓,，以防止袋外空氣進(jìn)入袋內(nèi)，對食品起到一個保護(hù)作用,。氧化碳?xì)饽軌蛉苡诟黝愔净蛩校纬伤嵝暂^弱的碳酸,，有抑制霉菌,、腐爛菌等微生物的活性。氧氣具有抑制厭yang菌的生長繁殖,，保持水果,，蔬菜的新鮮及色彩，高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色,。
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包裝袋廠家未來的趨勢是包裝袋
目前在我國塑料包裝袋的生產(chǎn)制作過程中,，對于塑料制品的研究與使用已經(jīng)具有了一定的規(guī)模，正在朝著-方向不斷轉(zhuǎn)變與進(jìn)步,。在生產(chǎn)制作塑料包裝袋的過程中通過加入一定量的淀粉,、改性粉、生物降解劑等等成分使其具有可被自然降解的功能,，通過降低塑料包裝袋的穩(wěn)定性能,，使其能夠在自然環(huán)境中自行降解。目前---已經(jīng)有多家塑料袋廠家在進(jìn)行塑料袋的研發(fā)或者生產(chǎn)工作,。實驗表明在一般自然環(huán)境下,，可降解塑料袋不會對自然環(huán)境造成任何破壞，一段時間后就可自行分解,。
其次,，可再生利用的塑料包裝袋也具有較為-的發(fā)展前景，塑料袋的二次利用方面的優(yōu)勢主要體現(xiàn)在用料省,，廢棄物較少,，易于回收利用且節(jié)省能源�,？稍偕芰洗鼞�(yīng)該符合無害,，無污染，可再生利用的基本原則,。天然的材料雖然沒有任何污染,，但是成本較高，因此使用范圍具有一定的局限性,，由此可見符復(fù)合材料將成為未來塑料制品的主流發(fā)展趨勢,。
總之，塑料包裝制品具有很多方面的優(yōu)勢,，在如今的包裝行業(yè)中仍然占據(jù)著非常重要的-,，根據(jù)目前行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展來看，向方向發(fā)展是塑料袋領(lǐng)域必然的趨勢,。
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