在設(shè)計(jì)時(shí)還有一些需要遵守的準(zhǔn)則：

1.廚房的設(shè)計(jì)應(yīng)以減輕勞動(dòng)強(qiáng)度,、方便使用來為目的

2.灶具灶臺(tái)高度,，以距地面800mm為宜

3.廚房設(shè)計(jì)應(yīng)合理布置炊具、排油煙機(jī),、熱水器等設(shè)備,，必須充分考慮這些設(shè)備的安裝、維修及使用安全

4.廚房的地面宜用防滑,、易于清洗的材質(zhì)鋪設(shè);廚房天棚,、墻面宜選用防火、抗熱,、易于清洗的材料,，如釉面瓷磚墻面、鋁板吊頂?shù)?/p>

5.廚房設(shè)計(jì)不應(yīng)影響廚房采光,、通風(fēng),、照明等效果

6.為減輕勞動(dòng)強(qiáng)度需要運(yùn)用人體工程學(xué)原理，合理布局

7.因個(gè)人不同需要,，把冰箱,、電飯鍋、烤箱,、微波爐、洗碗機(jī)等廚房設(shè)備布置在適當(dāng)位置,，方便開啟,、使用;廚房里垃圾量較大，氣味也大,，易于放在方便傾倒又隱蔽的地方,。

廣州市東坡居廚房工程設(shè)計(jì)有限公司是一家策劃大型商業(yè)廚房的設(shè)計(jì)顧問公司。公司致力于國內(nèi)-商業(yè)廚房的設(shè)計(jì),，同時(shí)為廣大餐飲行業(yè),、廚房工程公司、廚房設(shè)備廠家、建筑裝飾行業(yè)及其與廚房相關(guān)人士提供商業(yè)廚房的技術(shù)咨詢與顧問工作,。

公司管理團(tuán)隊(duì)是有著超過十年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的精英人才組成,，并且擁有著一批受過知識(shí)及設(shè)計(jì)培訓(xùn)的策劃人員。公司的策劃人員為每個(gè)工程細(xì)心設(shè)計(jì)考慮到每一點(diǎn),，且為每個(gè)工程---合理的工程計(jì)劃,，為每個(gè)工程提供高的服務(wù)。

商用廚房工程設(shè)計(jì)在商業(yè)廚房工程中正變得越來越重要,。實(shí)際上,，商業(yè)廚房工程設(shè)計(jì)就是用有限的面積來布局，達(dá)到,、完整,、品位！那么如何利用有限的面積來進(jìn)行合理的布局,，接下來,，請(qǐng)跟東坡居廚房廚房工程設(shè)計(jì)小編來看如何布局它吧！

東坡居-：商用廚房工程設(shè)計(jì)面積分布

根據(jù)廚房各區(qū)間估計(jì)

廚房設(shè)備占用的廚房面積和操作空間,、通道,、設(shè)備間隙、墻壁等占用的總面積是,、和的,，也是、和的,。一般來說,，大部分商業(yè)廚房的結(jié)構(gòu)面積是有限的，即使在較大的廚房里,，每個(gè)車間的面積,、設(shè)備的選擇也需要根據(jù)實(shí)際需要權(quán)衡主次，有權(quán)衡的余地,。

商用廚房設(shè)計(jì)所占用的面積與操作空間,、通道、商業(yè)廚房設(shè)備間隙,、墻壁等所占面積之間存在一定的關(guān)系,。商業(yè)廚房設(shè)計(jì)的長(zhǎng)度與操作空間、通道,、設(shè)備間隙和墻壁相同或相似,，海南屯昌員工，在許多情況下,，寬度不同,，長(zhǎng)度相同或相似,。根據(jù)所需廚房設(shè)備，估算所需通道,、操作空間占用面積之和,，即估計(jì)商業(yè)廚房設(shè)計(jì)面積。