燒烤的工具根據(jù)方法的不同有很多種,，如明火烤,、炭火烤、爐烤,、泥燒,、竹烤、鐵板燒等都算是燒烤的范疇,。常用的炭火燒烤所用的工具有：燒烤爐,、碳、釬子,、刀,、魚夾、---等等,。

市面上常見的炭有：碳、木炭,、機(jī)制炭三種,。燒烤炭的表面有一層層，比起普通木炭要容易引燃,，缺點(diǎn)是較貴,。普通木炭優(yōu)點(diǎn)是便宜,，缺點(diǎn)是大小不一，常州羊肉串八掛爐,，燒烤時(shí)火力不均,，燃燒時(shí)間短，燒烤的過程中須加炭,。機(jī)制燒烤炭是由炭和煤混合而成,，壓制成中空的多棱形，這種燒烤炭大小均勻,，燃燒時(shí)間長,，火力均勻，-,，八掛爐烤羊肉串加盟,，價(jià)格-。很多燒烤店選擇的都是這種燒烤炭,，缺點(diǎn)是不宜引燃,。羊肉串八掛爐

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