甲殼類動(dòng)物外殼的結(jié)構(gòu)材料就是甲殼素,，它既有生理作用,，又能保護(hù)機(jī)體防止外來(lái)機(jī)械性沖擊；同時(shí),，還具有吸收高能輻射的性能,。在---的細(xì)胞壁中,，甲殼素與其他多糖相連，在動(dòng)物體內(nèi),，則是與蛋白質(zhì)結(jié)合成蛋白聚糖,。蝦、蟹殼中的甲殼素與蛋白質(zhì)是共價(jià)結(jié)合,，是以蛋白聚糖的形式存在的,，同時(shí)伴生著碳酸鈣。甲殼素在蟹殼中呈纖維狀互相交錯(cuò)或無(wú)規(guī)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),，并平行于殼面分層生長(zhǎng),，蛋白質(zhì)以甲殼素為骨架，沿甲殼素層以片狀生長(zhǎng),；無(wú)機(jī)鹽呈蜂窩狀多孔的結(jié)晶結(jié)構(gòu),，充填在甲殼素與蛋白質(zhì)組成的層與層之間的空隙中。甲殼素與蛋白質(zhì)之間共價(jià)結(jié)合以蛋白聚糖的形式存在,，1955年hackman證明甲殼素和n----------甲殼素的殘?zhí)腔芘cα——---酸,、肽和角蛋白反應(yīng)，甲殼素纖維,，得到穩(wěn)定的共價(jià)結(jié)合物,，但這種結(jié)合物在某種ph條件下會(huì)分解
甲殼素及以甲殼素制造的產(chǎn)品，因其---的物理,、化學(xué)性質(zhì)具有防潮耐曬防霉耐腐蝕等優(yōu)良特性,，生產(chǎn)甲殼素纖維的廠家，用途十分廣泛,。在紡織,、印染工業(yè)用作固色劑，甲殼素纖維供應(yīng),，織物防縮整理劑等,。、飲料,、食品工業(yè)的水處理劑,、絮凝劑、人造板等工業(yè)用做膠著劑,。制新一代生物降解膜,，用于食品包裝農(nóng)業(yè)地膜。農(nóng)業(yè)方面應(yīng)用于肥料被復(fù)材料,，浸種劑,，科學(xué)研究方面用于酶固截化截體，分離膜人工等,。對(duì)于,，甲殼素的開(kāi)發(fā)應(yīng)用,，甲殼素及其衍生物在化妝品行業(yè)應(yīng)用廣泛，如香波,、護(hù)發(fā)素,、浴液、發(fā)膠,、摩絲,，香水、晚露,、水劑類化妝品,，膏霜、口紅等系列產(chǎn)品
甲殼素纖維是天然纖維,，其成分是---多糖,，---、無(wú)味,、無(wú)---性,。化學(xué)性質(zhì)和生物性質(zhì)與人體組織接近,，甲殼素纖維廠家，其制品與人體不存在排斥問(wèn)題,，廢棄后可被微生物分解,。完全符合現(xiàn)代人類對(duì)紡織品綠色、安全,、的要求。
甲殼素的---和---是具有高親水性的天然物質(zhì),，每個(gè)化學(xué)殘基的單位電荷及極性基的密度非常大,，從而具有保濕能力,，其回潮率可達(dá)15%以上,，保濕能力比純棉制品高出7倍,，皮膚接觸感覺(jué)順滑,、柔軟,、濕潤(rùn)
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