脫水包括烘爐干制、微波干制,、膨化干制,、紅外線及遠(yuǎn)紅外線干制、真空干制等,。我們說(shuō)的脫水蔬菜就是將一般的蔬菜,，進(jìn)行急速冷藏以后然后進(jìn)行-氣化，所變成一種完全不含有水分的蔬菜干品�,，F(xiàn)在的方便面里常常我們都可以看到這種就是脫水蔬菜,。管理體制不健全,，進(jìn)口凍干草莓，產(chǎn)前,、產(chǎn)中,、產(chǎn)后脫節(jié)問(wèn)題較多。對(duì)于蔬菜加工業(yè)的指導(dǎo)和管理缺乏統(tǒng)一規(guī)劃,、分類指導(dǎo),、統(tǒng)一協(xié)調(diào)，影響了脫水蔬菜產(chǎn)業(yè)的健康快速發(fā)展,。

凍干蔬菜是指蔬菜經(jīng)過(guò)處理,，能長(zhǎng)期保存的蔬菜。又稱復(fù)水菜,，是將新鮮蔬菜經(jīng)過(guò)洗滌,、烘干等一系列加工制作，凍干草莓果碎,，脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜,。脫水蒜片宜于長(zhǎng)期保藏，便于攜帶,。而且大蒜素經(jīng)充分氧化，凍干草莓,，效果---,。但是大蒜辣味素對(duì)---有---作用，---大量服用對(duì)---道------有副作用,。所以不宜---大量服用,。草莓干應(yīng)該是蜜餞類的，吃起來(lái)軟的,，口感有點(diǎn)酸甜,。這個(gè)得看你喜歡哪類的。我個(gè)人喜歡脆的,。