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在40～70℃溫度范圍內,，總多酚比隨超聲溫度升高而逐漸上升,，70℃達，當超過70℃后反而下降,。其原因可能是,，在低溫時，超聲波未能將細胞---破碎,。隨著溫度升高,，分子熱運動加速，進一步破碎細胞結構,，從而使總多酚充分溶出,。但是，隨溫度繼續(xù)增加
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前階段總多酚比隨提取時間的延長而升高,，當提取時間達到9min時比達到值,，此后隨著提取時間的延長總多酚比逐漸減少�,？赡苁请S著加熱時間延長導致提取出的一些熱敏性成分轉化降解所致,。故選定提取時間7、9和11min做正交試驗,。 [1]
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有效成分游離進入提取溶劑,，使一定范圍內隨超聲功率升高而促進總多酚溶出。而當功率過高時,，造成溫度過高又促使某些總多酚分解,。同時，功率越高其聲強也越高,，聲強越高產生的空泡越多,，漳州到寧波物流專線，空泡越多反射聲波越多,，使能量傳遞效率降低,，影響總多酚提取率。故試驗選定提取功率180,、210和240w做正交試驗,。 [1]
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