包裝材料是食品保鮮的一道防線,，很多時(shí)候也是一道防線,，因此根據(jù)產(chǎn)品選擇包裝材料的類(lèi)型是-的。

       不同的產(chǎn)品選擇不同的包裝材料,，不可能有一種材料能滿足所有食品的保鮮包裝需求,。比如,，水果和蔬菜的氣調(diào)保鮮包裝材料需要選擇高透材料,，并且材料要根據(jù)不同的果蔬在不同環(huán)境的呼吸速率選擇不同的高透材料。使得包裝好的果蔬產(chǎn)品在包裝內(nèi)處于半休眠狀態(tài),，肉制品盒式包裝機(jī)制造商,，果蔬呼出的-通過(guò)高透材料溢出空氣，同時(shí)空氣中的氧氣透過(guò)高透材料滲透進(jìn)包裝內(nèi),，這樣包裝內(nèi)的果蔬會(huì)處于微弱呼吸的半休眠狀態(tài),，從而-延長(zhǎng)保鮮期。故其復(fù)雜性是肉類(lèi)包裝的10倍之多；肉類(lèi)氣調(diào)包裝需要選擇高阻隔性的材料,，-充入包裝的氣體不會(huì)通

復(fù)合氣體在包裝食品中的應(yīng)用復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝國(guó)際上統(tǒng)稱(chēng)為map包裝,，所用的氣調(diào)保鮮氣體一般由co2、n2,、o2及少量特種氣體組成,。co2能抑制大多需氧和霉菌的生長(zhǎng)繁殖；o2抑制大多厭氧的生長(zhǎng)繁殖,；保持鮮肉色澤,、維持新鮮果蔬富氧呼吸及鮮度；n2作充填氣,。

復(fù)合氣體組成配比根據(jù)食品種類(lèi),、保藏要求及包裝材料進(jìn)行恰當(dāng)選擇而達(dá)到包裝食品保鮮高、營(yíng)養(yǎng)成分保持好,、能達(dá)到原有性狀,、-保鮮貨架期的效果。

復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝在-已廣泛應(yīng)用,。