廣州市慕深商廚電子商務(wù)有限公司是一家集生產(chǎn)加工、經(jīng)銷批發(fā)為一體的有限公司,。生產(chǎn)華夫爐,、雞蛋仔機(jī)、班戟爐,，壓板扒爐,、扒爐、炸爐,、比薩爐,、烤箱、電熱湯池等商用廚房設(shè)備,、酒店廚房設(shè)備系列產(chǎn)品,，有著完善的售前，售中,，售后服務(wù)體系,。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談,。商用烤箱零售服務(wù)熱線

事前準(zhǔn)備

蛋糕可在2日前做好,，包緊冷凍在電冰箱內(nèi)。由于它質(zhì)軟,，所以易于切片,。只需食前加上糖霜和榛子果仁作為裝飾便成,。

另加少1小時(shí)冷凍時(shí)間

預(yù)備材料

1、把烤板涂上牛油,，鋪上牛油紙,，再涂牛油和撒上面粉，倒去多余的面粉,。把圓形蛋糕盤(pán)反轉(zhuǎn)扣在烤板上,，用手指沿糕盤(pán)邊勾畫(huà)一圈。

2,、把榛子果仁放進(jìn)烤箱內(nèi)烘烤12～15分鐘,，商用烤箱零售出售，去皮(方法>;>;,，保留1/3作裝飾用,。將1/2分量的細(xì)砂糖與剩下的榛子果仁混和，放進(jìn)食品加工機(jī)中,。

3,、把榛子果仁磨成碎粉狀，或用螺旋刨刨也可,。

4,、把果仁粉粒連糖放進(jìn)玻璃碗內(nèi)，加入粟粉,。

5,、蛋白放進(jìn)金屬碗盆內(nèi)，用打蛋器或電動(dòng)攪拌器攪打至直身,，加入其余細(xì)砂糖繼續(xù)攔打20秒,，直至形成表面光亮的蛋白糖醬為止。

6,、加進(jìn)1/3榛子果仁茸,，用刮鏟輕拌，可一手從中心插入由上而下舀起覆蓋及攪拌,，一手朝反時(shí)針?lè)较蜣D(zhuǎn)碗盆,，剩下的榛子果仁茸分2次加入。

廣州市慕深商廚電子商務(wù)有限公司是一家集生產(chǎn)加工,、經(jīng)銷批發(fā)為一體的有限公司,。生產(chǎn)華夫爐、雞蛋仔機(jī),、班戟爐,，壓板扒爐、扒爐,、炸爐,、比薩爐,、烤箱,、電熱湯池等商用廚房設(shè)備,、酒店廚房設(shè)備系列產(chǎn)品，有著完善的售前,，商用烤箱零售報(bào)價(jià),，售中，售后服務(wù)體系,。歡迎各界朋友蒞臨參觀,、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。商用烤箱零售服務(wù)熱線

門(mén)把手是通過(guò)隔熱材料和門(mén)連接,，完全不燙,，只有39°c，如果是冬天會(huì)---,。這個(gè)笑傲雅**門(mén)把手一起加熱的設(shè)計(jì),。

在室溫25°c，相對(duì)濕度80%上海黃梅天環(huán)境下,，發(fā)酵檔15分鐘后,，在一層的位置，用感溫芯片溫度計(jì)測(cè)得溫度39.3°c,，相對(duì)濕度53%,。

首先不放烤盤(pán)，把測(cè)溫點(diǎn)位于烤箱容積的中心位置,，：

設(shè)定上下150：測(cè)得165~170

設(shè)定上下180：測(cè)得188~193

設(shè)定下上220：測(cè)得229~234

如果不考慮萬(wàn)用表誤差,，我這臺(tái)烤箱偏高10~15°c，---30°c,。

說(shuō)明書(shū)要求上下溫度設(shè)置不同時(shí),，必須放入烤盤(pán)隔熱。