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-的3款菜刀
俗-得好,，一個(gè)好廚師離不開(kāi)一把好的菜刀,。雖然---人都可以成為一個(gè)好廚師,，但要燒得一手好菜沒(méi)有一把好刀是不行的,，老金今天來(lái)給大家一下有哪些好的菜刀,。1：十八子作陽(yáng)江十八子集團(tuán)有限公司,，刀具,，始于1983年,，廣東省商標(biāo),，廣東產(chǎn)品，不銹鋼菜刀廠家報(bào)價(jià),，高新技術(shù)企業(yè),，以手工生產(chǎn)碳鋼菜刀起家，現(xiàn)為綜合性的刀具產(chǎn)家,。2：耐夫廚刀,，陽(yáng)江市陽(yáng)東瑞泰五級(jí)制品有限公司旗下廚房刀具品牌，享譽(yù)全國(guó)的家用及刀具品牌,，廚房用具品牌生產(chǎn)商,，“s”和四星系列刀具-歡迎。3：張小泉杭州張小泉集團(tuán)有限公司,，始于1663年,，中華，我國(guó)手工業(yè)的傳統(tǒng),，其傳統(tǒng)鍛造技藝被認(rèn)定為非物質(zhì)文化遺產(chǎn),，國(guó)內(nèi)制剪行業(yè)企業(yè),。我國(guó)各種-技術(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)趕不上德國(guó)、瑞士等刀具生產(chǎn)大國(guó),，例如德國(guó)的“冰沾火”技術(shù),，可以使刀剪的硬度和韌性達(dá)到結(jié)合點(diǎn)，但國(guó)內(nèi)幾乎沒(méi)有廠家具備這種技術(shù),。要造出一把順手,、-的菜刀，不銹鋼菜刀出廠價(jià)及電話,，在設(shè)計(jì)上也要費(fèi)一番功夫,。

總結(jié)篇：廚刀知識(shí)及選購(gòu)
比如說(shuō)西紅柿刀(tomatoknife)這種東西……廚房里至少需要兩把刀，一大一小你總不能拿個(gè)大刀削蘋(píng)果皮吧,。大刀可以用中式刀(chinesecleaver),、西式主廚刀(chefsknife)、日式三德刀(santoku),、牛刀(gyuto),，看你哪個(gè)用的順手。小的就用削皮刀(paringknife),，其實(shí)削皮刀一般被認(rèn)為是小號(hào)的主廚刀,，用來(lái)做細(xì)微的切削工作。如果你還需要切長(zhǎng)棍面包這種東西,，那再買(mǎi)一把面包刀(breadknife)好了,，超市貨就行，因?yàn)楹玫垛g了你也沒(méi)法磨,，得用專(zhuān)門(mén)的陶瓷棒,。一般人不會(huì)備剁骨刀(cleaver)，我覺(jué)得也不是-需要,，排骨我買(mǎi)剁好的,，雞腿雞翅我一般只剔骨，不剁,，實(shí)在要剁,，中式的文武刀也完全夠用外-也不明白其實(shí)中式刀也有很多種，比如片刀,，剁刀,，文武刀，桑刀等,。但是我也不太舍得拿我的刀去做剔骨的工作,，這個(gè)可以用超市貨的剔骨刀(boningknife)，或者我是用一把三德刀來(lái)做,，用處更廣些,。

廚房里不可缺少的,，一定是菜刀廚房里不可缺少的，一定是菜刀,，很多家庭廚房都有好幾把菜刀,，但畢竟經(jīng)常沾水，廚房通過(guò)又是面陰的朝向,，如果使用過(guò)后不注意擦干保護(hù),，不銹鋼菜刀貼牌廠家，很容易生銹,，不銹鋼菜刀,，這里小編介紹幾個(gè)菜刀除銹小竅門(mén)。菜刀除銹小竅門(mén)1,、淘米水除銹淘過(guò)米的水不要立馬倒掉,，將生銹的菜刀在淘米水里浸泡個(gè)把小時(shí)，取出后擦干就行了,，如果除銹不夠-,，可以繼續(xù)浸泡，直到去光為止,。2,、軟木塞除銹紅酒瓶口或熱水瓶口的木塞都可以，在生銹的菜刀上撒一些去污粉,，然后將弄濕的軟木塞來(lái)回擦菜刀,，鐵銹很容易就能被擦下來(lái)。3,、蔬菜去銹法將切好的蔥頭直接擦菜刀上的鐵銹,，注意要多用點(diǎn)力，鐵銹就可以被擦掉了,。另外還可以將切好的土豆片或蘿卜片,，再加一些細(xì)沙,，直接擦拭鐵銹就可以了,。

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