受到大家-的陽(yáng)澄湖大閘蟹怎么吃合適，陽(yáng)澄湖大閘蟹圖片,，每年到這個(gè)時(shí)候,，大閘蟹總是那么受熱捧，尤其是在10月下旬的時(shí)候,，大閘蟹就到了肥美的時(shí)候,。而陽(yáng)澄湖大閘蟹總是讓人喜歡，現(xiàn)在一起來(lái)看看陽(yáng)澄湖大閘蟹的--吧,。

　　陽(yáng)澄湖大閘蟹之所以自古以來(lái)受-,，確實(shí)與陽(yáng)澄湖那得天獨(dú)厚的水土環(huán)境有關(guān)。陽(yáng)澄湖大閘蟹之所以-美味,，是因?yàn)榭缣K州,、昆山和吳縣三地的陽(yáng)澄湖湖水呈偏堿性,，ph值8.1，是---湖泊中堿性的,。湖底是堅(jiān)硬巖石和沙礫,，湖內(nèi)水草豐富。大閘蟹在這樣的環(huán)境內(nèi)成長(zhǎng),，長(zhǎng)期在硬地上站立行走,，蟹腳-有力。肉質(zhì)帶有水草的清香,，吃起來(lái)-香甜,。這一點(diǎn)與---上好的生蠔——法國(guó)貝隆銅蠔很像，貝隆銅蠔幼蠔在海中飼養(yǎng),，成年后移到生長(zhǎng)著豐茂水草的貝隆河中，使蠔具有---的香味與豐富的口感而被全---蠔客-,。由此看來(lái),，好水質(zhì)、好水草會(huì)使水產(chǎn)品增加比同類更多的香味,，陽(yáng)澄湖大閘蟹蟹券,，這個(gè)道理在全球都是相近的。好水-環(huán)境使陽(yáng)澄湖大閘蟹具有外觀上青殼,、白肚,、黃毛、金爪的四大特征,，活蟹拿起來(lái)聞到的是水草的清香,。

　　眼看陽(yáng)澄湖大閘蟹就要到了品嘗的時(shí)候，喜歡的朋友們趕緊吃起來(lái),，10月的美味讓您愜意,。

清蒸大閘蟹的步驟：

　　1、---,。這一點(diǎn)大家都知道,，要用繩子把大閘蟹牢牢捆住，以免它在掙扎的時(shí)候弄斷腿,。

　　2,、水量。隔水蒸大閘蟹的時(shí)候,，南漳陽(yáng)澄湖大閘蟹,，鍋里放的水不能太多，要離蒸格有幾公分的距離,。水放多了,，在水沸騰之后,，會(huì)接觸到大閘蟹，導(dǎo)致蟹黃的溢出,。

　　3,、放蟹。把捆好的大閘蟹放進(jìn)蒸格里,，要肚腹朝上,、背殼朝下這樣放，這樣不僅受熱均勻,，也是為了不讓蟹黃流出來(lái),，蟹黃就能保留在蟹殼里了。

　　4,、上鍋,。注意了，陽(yáng)澄湖大閘蟹,，這里是關(guān)鍵,，冷水上鍋！冷水上鍋,！冷水上鍋,！重要的-三遍！冷水上鍋的話,，隨著水溫慢慢加熱,，大閘蟹不會(huì)一下子感到太燙，因此不會(huì)過(guò)度掙扎,，把腿弄斷,。

　　5、開火,。冷水開火,，等到水沸騰之后，再蒸15-20分鐘,，視大閘蟹體格的大小而定,。趁著蒸蟹的時(shí)候，趕緊去準(zhǔn)備姜醋等佐料吧,，還可以煮一碗糖姜湯,，吃完大閘蟹之后喝可以---。

　　按照這樣的步驟,，就能蒸出一鍋鮮嫩可口的大閘蟹啦,！蟹肉細(xì)嫩瑩白，蟹黃豐盈鮮美,，-太好吃了,！