利 用 真 空 油 炸 技 術 制 作 的 干 果 主 要 有：大 棗,、花 生 等,。以 大 棗 為 例，干果低溫油炸機圖片,，鮮 棗 采 摘 以后在常溫下,，2天后所含糖分開始還原，7天后開始潰爛,。真空油炸后的酥脆棗加工技術有效地克服了上述不利因素,，使大棗可以長時間保存。鮮棗去核后,，先要進行清洗去掉碎渣,，然后進行護色處理，否則開口處在空氣中會被氧化變成褐色,。黃秋葵可謂是全身都是寶,，日韓稱之為“綠色人參”，在許多已成為運動員食用蔬菜,。經過護色的無核鮮棗經瀝水后裝籃放入真空罐內,，在真空度為-0.098mpa、油溫在80 c的條件下進行炸制,。采用真空油炸技術生產的無核酥脆棗色澤鮮艷,、形狀圓潤、營養(yǎng)損失少,、含 油 量 低,。由 于 其 組 織 得 到 充 分 膨 化,，吃 起 來 香 甜酥 脆，百 吃 不 厭,。如 果 采 用 真 空 充 氮包裝,，可以保質1年以上。

干果低溫油炸機圖片干果低溫油炸機圖片 干果低溫油炸機圖片 干果低溫油炸機圖片 干果低溫油炸機圖片干果低溫油炸機圖片干果低溫油炸機圖片 干果低溫油炸機圖片干果低溫油炸機圖片干果低溫油炸機圖片

秋葵脆采用來自臺灣的真空脫水制造技術簡稱vf技術,，vf技術起源于美國宇航局的太空食品技術,，后在臺灣發(fā)展為成熟！vf技術是在真空的條件下進行食品加工,，可以減輕甚至避免氧化作用例如脂肪酸敗,、酶促褐變和其他氧化變質等所帶來的危害，因此脫水處理的同時保留了產品的營養(yǎng),、色澤及風味,。真空油炸技術保存了新鮮果蔬天然的色澤、營養(yǎng)和風味,，又具有低脂肪,、低熱量和高纖維素的特點,。

秋葵脆選用的都是無公害種植的的黃秋葵嫩果,，不噴灑農yao，甚至于成熟的秋葵都能直接食用,。果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的統稱,，-輕工行業(yè)標準qb2076-95[1]，是以水果,、蔬菜為主要原料,，經真空油炸脫水等工藝生產的各類水果、蔬菜脆片,。采摘下來的黃秋葵還需進過嚴格挑選,，只保留長度在10-12cm左右的，表面色澤艷麗的,，新鮮脆嫩的果實再進行加工,，大大的-了加工出來的秋葵脆的色澤以及口感。