四季的茶葉各有何不同 在茶的中,，茶葉的品質(zhì)與天氣是息,。處處留心皆學(xué)問 小小紫砂壺壺有,。2008第二屆中國國息相關(guān)的,，一年四季氣候變化不定,，制作出的茶葉紫砂壺篆刻藝人名錄陶都將協(xié)辦自然各有異同,，如何區(qū)分不同季節(jié)的茶葉?不同季節(jié)的茶葉有何區(qū)別呢?下面一起來看看關(guān)于一年四季中不同季節(jié)的茶葉各有何特性,。 春茶(三月中旬至五月上旬采收，烏龍茶叫頭春,、二春)
每年十二月至翌年清明節(jié)前,，是春茶生長的季節(jié)。茶樹在冬季至休眠狀態(tài),，生長速度緩慢,，自春天起才開始萌發(fā)新芽。經(jīng)過冬季的休息,，入春后雨量充沛,，溫度適中，使春茶的芽葉肥壯,，色澤翠綠,，葉片質(zhì)地柔軟，滋味清新,，香氣濃烈,。春茶的干茶條索緊結(jié)，香氣濃,，芽葉與茶梗肥壯厚實,，偶爾會夾雜如綠豆大小的幼果。沖泡時因為條索厚重,，春茶的下沉速度較快,，香氣-滋味甘醇。茶湯清澈明亮，葉底柔軟厚實,，芽葉較多,，葉脈細(xì)密，葉緣的鋸齒形狀不明顯,。 夏茶(五月中旬至六月下旬采收及七月上旬至八月中旬采收,，俗稱六月白) 夏茶的生長季節(jié)是一年中為炎熱的時間，茶樹芽葉生長迅速,，能溶解于茶湯中的溶出物質(zhì)相對減少,，使得茶葉香氣不如春茶-，茶湯滋味不如春茶新鮮爽口,，而且苦澀的成分增加,。但由于夏茶的兒茶素與咖啡0因含量較多，因此適合制白毫烏龍,，滋味-,，顏色濃艷的茶葉。在外形上,，夏茶的條索松散,，茶葉輕飄蓬松,，茶梗瘦長,，芽尖常帶有茸毛，氣味略顯粗老,。因為重量輕,，沖泡時茶葉下沉速度較慢，香氣難以提升,，滋味苦澀,，葉底薄而硬，頂芽較不明顯,，故對開葉相對增加,，葉脈較粗，葉緣的鋸齒狀清晰可見,。 李逸軍 和合壺 秋茶(九月上旬至十月下旬采收,，俗稱白露筍) 秋茶的品質(zhì)介于春茶與夏茶之間，茶樹經(jīng)過春夏兩季的摘采后,，茶芽內(nèi)所含成分相對降低,，茶葉的香氣、滋味較為平和,。干茶葉大小不一,，葉片輕薄瘦小，偶爾夾雜些許茶苞在條索中，香氣平淡,。沖泡后的茶湯雖不如夏茶苦澀,，但仍帶有些微澀味，滋味淡薄,，葉底展開后大小不一,，對開葉多，葉緣鋸齒狀明顯. 冬茶(十月下旬至十一月下旬采收,，武夷巖茶不采冬茶,，禮-，烏龍茶也很少采冬茶) 冬茶與春茶是一年中品-的兩季茶,，春茶的濃厚---楊貴祀的婀娜,，冬茶的清香則如趙飛燕的輕盈，冬茶的水色與香味較春茶清淡,，但香氣細(xì)膩,，苦澀感較低，是冬茶的一大優(yōu)點(diǎn),。茶葉的外觀顏色為淡綠色,，粗茶雜質(zhì)較多，整體顏色不均勻,，但精制過后的成品可除去此一問題,。茶葉的香氣偏淡香型，滋味雖不如春茶濃郁,，卻較為柔順,。
禮-在我國有著悠久的歷史，因此在種植茶的過程中形成了很多種類,，并且茶葉已經(jīng)形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈,。下面就介紹幾種
1,、綠茶
綠茶是我國主要茶類之一,，在多個地區(qū)都有出產(chǎn)，綠茶是不發(fā)酵茶,，所以會保留比較多鮮葉的天然營養(yǎng)物質(zhì),，其茶湯清綠，具有多種保健功效,，還可以防輻射,，綠茶的種類大概包括紫陽毛尖茶、六安瓜片,、日照綠茶,、 龍井茶,、湄潭翠芽、蒙洱茶,、碧螺春,、信陽毛尖等。
2,、紅茶
紅茶早出產(chǎn)在我國福建武夷山茶區(qū),，禮-廠家，它是一種全發(fā)酵茶,，沖泡出來的茶湯呈現(xiàn)紅色,，故名為紅茶，具有多種功效,，紅茶里也有多種類型,，包括小種紅茶、工夫紅茶,、紅茶茶珍和紅碎茶,，紅茶有祁門紅茶、阿薩姆紅茶,、大吉嶺紅茶,、錫蘭高地紅茶。
3,、黃茶
黃茶是我國特產(chǎn),，是一種微發(fā)酵茶，因為經(jīng)過制茶過程,，茶葉呈現(xiàn)黃色,，黃湯也呈現(xiàn)黃色,，這種茶在我國很多地區(qū)都有出產(chǎn),，黃茶種類繁多，包括君山銀針,、蒙頂黃芽,、北港毛尖、鹿苑毛尖,、霍山黃芽,、溈江白毛尖、溫州黃湯,、皖西黃大茶,、廣東大葉青、海馬宮茶等,。
4,、黑茶
因為制造黑茶所需的原料比較粗老,，湖北禮-，所以在制造黑茶的時候堆積和發(fā)酵所需的時間比較長,，因此其出產(chǎn)的禮-大多數(shù)呈現(xiàn)暗褐色,，故被稱為黑茶，黑茶的品種繁多,，三尖,、茯磚、黑磚,、花磚,、青磚茶、千兩茶,、康磚金尖,、普洱茶等都屬于黑茶，還有各地有名的黑茶,，像---,、廣西梧州六堡茶等。
決定禮品-質(zhì)的因素除了色澤,、香氣,、滋味以外，還有一個容易被忽略但同樣重要的項目,，禮-批發(fā)市場,，即茶葉形狀。茶葉形狀包括干茶形狀及葉底形狀,。通常所指的是干茶形狀,，其是外形審評項目之一，也是檢驗茶葉花色品種的主要依據(jù),。
茶葉形狀與鮮葉及制茶有關(guān),。鮮葉經(jīng)過適當(dāng)?shù)募庸すに嚕捎貌煌某尚渭夹g(shù),，通過干燥后使外形得以固定,，因此，
各種禮-都有特定的外形特征，有的像銀針,、有的像瓜子片,、有的像圓珠、有的像雀舌,。有的葉片松泡,、有的葉片緊結(jié),，炒青茶的葉片則緊結(jié)、條直,。名優(yōu)茶葉有各自-的形狀,，如午子仙毫的外形特點(diǎn)是微扁、條直,。
-要看外形：條索明亮,，大小、粗細(xì),、長短均勻者為上品,；條索枯暗、外形不整,，甚至有茶梗,、茶籽者為下品。細(xì)實,、芽頭多,、鋒苗銳利的茶葉嫩度高；粗松,、老葉多,、葉肪隆起的禮-嫩度低。扁形茶以平扁光滑者為好,，粗,、枯、短者為次,；條形茶以條索緊細(xì),、圓直、勻齊者為好,，粗糙,、扭曲、短碎者為次,；顆粒茶以---結(jié)實者為好,，松散塊者為次,。
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