金秋是吃蟹的好季節(jié)，吃大閘蟹少不了兩樣東西：姜和醋,。那為什么要蘸醋,，你了解嗎？下面小編為你介紹,。

由于螃蟹性寒，故爆炒螃蟹時是加姜、蔥,、蒜調料---去腥，而吃清蒸螃蟹時要在醋中加適量切成碎末的生姜,，谷城陽澄湖大閘蟹,，蘸而食用之。一來可抵消螃蟹的寒性,，起到殺菌作用,，二來蟹肉蘸醋可以去腥并增加螃蟹的鮮味。如果有的人不喜歡---味可以在醋中加些糖提高口感,。

螃蟹含高蛋白,、高膽固醇，食后難以---,，容易發(fā)生腹脹,，醋又調味又營養(yǎng)又殺菌，吃蟹時蘸醋,，口味清香,，令人悠然而生雅趣�,！都t樓夢》里賈寶玉詩云：“潑醋擂姜興欲狂”,，可見早在清初，吃蟹蘸醋姜已很普及,，享受美味的同時保得健康,。

姜醋是人們長期吃螃蟹摸索出的一種選擇。俗---“食醋擺---”,，蟹醋宜陳,，存放愈久，味道愈醇；而姜則需嫩姜,，嫩姜皮薄,，絲少，汁多,，陽澄湖大閘蟹批發(fā)價格,，切成姜末之后，正宗陽澄湖大閘蟹圖片,，姜汁易溢出,。

李時珍在《本草綱目》一書中說，醋能“消,、散水氣,、殺邪毒”。現(xiàn)代醫(yī)學研究也發(fā)現(xiàn),，醋對---腸胃,、防止和減輕疲勞有著重要的作用。適當飲用醋,，還可以防止癥,、、以及等---的發(fā)生,。