-愛與美食不可辜負,！說到美食自然少不了廚刀,，喜歡下廚的人選刀也有自己的一套標準,。近有朋友問我買中式刀還是西式刀比較好,。其實我覺得這要看個人用刀習慣,，還有飲食習慣,。傳統(tǒng)中華大菜刀，傾向于一刀走天下,。但是對刀工要求比較高,，像年輕人初入廚房，其實中式菜刀對他們并不是很友好,。當然你要是下廚多年,，刀工了得，用什么刀對你都沒難度了,。我給父母配的是中西結(jié)合,，一把砍骨刀，一把三德刀,，一把小菜切,。切片砍骨都有了，分工也明確,，老人家用起來也舒服,。這種組合也是現(xiàn)在很多年輕家庭的選擇。中式菜刀其實中式廚刀分類也很多：片刀,、桑刀,、文武刀、,、拍皮刀,、片皮刀,、斬骨刀、剔骨刀,、豬肉刀,、燒臘刀，各種類型,，不比西式廚刀少,。
鋼材是很多人選購廚刀的重要標準，但是買刀不是買鋼材,，一把刀的價值由材料,、做工、品牌,、工藝,、刀柄工藝、控制,、表面工藝,、造型設計感等諸多因素決定，所以德系廚刀所用鋼材硬度上雖然普遍不如日系,，但因為使用感受優(yōu)異,，所以范圍內(nèi)--。后,，選購中式廚刀還是西式廚刀,？我是這么選的，一把,，干粗活,，處理魚頭、雞鴨鵝,、排骨,；一把三德刀，切肉片和蔬菜,；一把剔骨刀,，剔肉用的；一把削皮刀,，處理水果,。
俗-“好廚一把鹽,，刀功定半壁山”,。無論是家庭主婦、下廚-,，還是餐廳大廚,，定制菜刀生產(chǎn)價格，都應該擁有一把好刀,，就像拍攝《十二道鋒味》時,，都是帶專屬刀具制作料理的。廚刀不僅關乎食材的美味,，也會影響烹飪的樂趣和熱情,。碰上一把鋒利、流暢,、舒適上手的好刀,，做飯的興致瞬間爆點，做出的菜也會分外香,。而一把沉重的鈍菜刀,，可能將你的切菜時間增加3倍以上，更別提手忙腳亂把廚房弄得亂七八糟,。今天發(fā)現(xiàn)君就為大家?guī)讉�國產(chǎn)刀具品牌,，-說明，本文沒有廣告性質(zhì),，純粹是本著對廚刀的一點點知識,，為大家而已，沒有-的菜刀不代表不喲~今-薦的幾款刀具,，嚴格遵循兩個原則來挑選：,，鋒利度,；第二，耐磨度,。菜刀是要鋒利,，鈍刀更容易傷手，第二就要考慮復磨性,。刀是“易耗品”,，每天切割磨損，免不了磨刀,。如果你不會磨刀或者刀本身不易磨,，再鋒利也不能長久保持。
耐夫刀具：作為一名---肯定要吃中餐,，做中餐肯定少不了一把中式菜刀,，在中式菜刀里耐夫必須要擁有姓名。耐夫在廚刀里面可以算是-了,，價格多在100元以內(nèi),。用鋼從3鉻鋼到8鉻鋼都有，刃口非常鋒利,，-、易磨,，完-滿足日常家庭需要,。它還是很多廚師的用刀，可見它有多-了,。
具體詳情還得-誰是的,！
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