在想到美味的同時，相信大家也害怕它的一雙蟹鉗,，蟹鉗可是讓很多人吃到了苦頭,，那么在清洗大閘蟹的時候被蟹鉗夾到手了怎么辦？別著急小編就跟隨小編一起來了解下吧,！

　　1,、被夾到手了，我們需要把大閘蟹放在水里,，輕敲它的背殼,，一般大閘蟹都會松開逃到水里。

　　2,、萬一在慌忙中敲打了大閘蟹乃至鉗子都斷了,，斷鉗依然沒有松開，陽澄湖大閘蟹圖片,，創(chuàng)傷太深,，這時應(yīng)該首要就近到中心，陽澄湖大閘蟹多少錢一只，讓---做消毒處理并---破,，需求留心的是不要只在家做一般性的處理,。

據(jù)了解，陽澄湖的蟹是有點(diǎn)甜的,，有人說是因?yàn)殛柍魏�開湖時間統(tǒng)一9月,，那時候蟹在排卵期所以發(fā)甜。具體原因不知道,，但是確實(shí)比較香甜,。

   另外，清水養(yǎng)出來的肯定很干凈,。

   蟹黃和蟹膏的營養(yǎng)成分相當(dāng),，脂肪含量都可---15%以上，也因此賦予了大閘蟹---的風(fēng)味和口感,。

   單不飽和脂肪酸含量---43%,，飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸分別為25%和23%左右。epa和dha等含量也比較高,。當(dāng)然,，膽固醇含量也不低。

   蟹肉中含有豐富的蛋白質(zhì)

   據(jù)測定,，蛋白質(zhì)含量---18%以上,，和多種魚蝦的蛋白質(zhì)含量相接近，但比雞肉,、瘦豬肉、瘦牛肉等要低一些,。

   蟹肉的蛋白質(zhì)中還含有多種---酸,，總體營養(yǎng)價值較高，南漳陽澄湖大閘蟹,，其中谷氨酸,、甘氨酸、丙氨酸等---酸含量較高,，和蟹肉鮮美有很大關(guān)系,；

   此外，蟹肉含有較低的脂肪,，較高含量和比例較為合理的ω-3,、ω-6必需脂肪酸，以及豐富的鈣,、鐵,、鋅、磷等多種礦物質(zhì)。