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而水滴式咖啡口感之所以不澀,,便是因為使用冷水,。其他咖啡沖煮法多使用熱水沖煮,,而溫度太高的熱水會使咖啡中某些化學物質分解出來,,釋出澀味,,而水滴式咖啡完全以冷水滴濾,,咖啡會浸透濕潤,萃取出的咖啡口感滑順而不酸澀,。 水滴式咖啡的另一成敗關鍵則是滴濾速度,,以10秒七滴的慢速滴濾,水與咖啡粉有較長的時間融合,,因此咖啡口感較飽和;若滴濾時間太快,,味道太淡,同時會產生積水外溢,,反之,,大型咖啡機出租價格,太慢會使得咖啡發(fā)酵,,產生酸味及酒味,。
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1,、停水請勿使用咖啡機。
2,、操作咖啡機前,,請注意在鍋爐壓力指針達綠色的區(qū)域時(1~1.2bar)才可使用;使用時蒸汽棒、熱水出水口之管嘴及蒸煮出水口的溫度非常高,,請不要將您的手暴露于附近以避免高溫所造成的傷害,。
3、穩(wěn)壓馬達抽水時注意觀察壓力表上水壓值是否在綠色的區(qū)域(8~10bar),。
4,、為防止過熱危險請保持電源平順,通氣入口,、出口不可阻塞;溫杯架上除杯盤外不可蓋毛巾或類似的東西,。
5、杯子必須完全干了之后才可放置在溫杯架上溫杯;溫杯架上除杯盤外勿放置其它物品,。
6,、如果長時間不使用咖啡機,請將電源關閉并將機器鍋爐內的壓力完全釋放,。
7,、機器設備之任何配件均不可用鐵絲、鋼刷等類物品刷洗;必須使用濕抹布小心擦洗,。
8,、將適量的咖啡粉置入濾杯手把內并用壓柄小心壓實,別讓咖啡粉渣留在濾杯的邊緣,,避免在蒸煮過程中有空氣進入而降低壓力,還能延長蒸煮頭墊圈的壽命,。
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