破碎：壓榨后的核桃仁因受外力的作用,，其結(jié)構(gòu)已經(jīng)有所改變，再經(jīng)破碎機(jī)加工,，破碎成小塊,，有利于軋坯。要求粉末度小,，顆粒大小符合 軋坯條件,，便于軋坯機(jī)吃料。

軋坯：軋坯是一個(gè)非常重要的工藝過程,，它直接影響浸出效果,。軋出的核桃仁坯具有一定韌性的外形結(jié)構(gòu)，粉末度小,，適合萃取條件,。萃取時(shí)溶劑容易滲入粕內(nèi)部，粕殘油低,。

溶劑低溫浸出：溶劑性質(zhì)決定該浸出器為罐組式浸出器,，其裝料量為 65％左右， 料溶比為1：1,。物料的浸出,、脫溶在同一個(gè)設(shè)備內(nèi)進(jìn)行。所得的核桃油為淺黃色,，油中殘溶在50毫克／千克以下,，粕為白色，粕殘油3％以下,，粕殘溶在400毫克／千克以下,。毛油及粕中有效物質(zhì)(---、生物活性酶等)基本不破壞,。