甘油別名---,，是一種沒有顏色、無臭,、味甘的濃稠液---,。甘油的化學結(jié)構與糖分---不一樣，因此不屬于同一類化學物質(zhì),。1克甘油---空氣氧化可造成4大卡-量,，經(jīng)身體---吸收后始終不變血糖值和甘精---水準。甘油是食品類制造業(yè)中一般應用的甜味素和保水劑,，大多數(shù)出---在健身運動食品類和代乳制品中,。冬天大家常見甘油搽于手和臉部等曝露在空氣中的皮膚表面，可以使皮膚維持綿軟，頗具延展性,，不會受到浮塵,、氣侯等危害而干躁，具有避免 皮膚受凍的的功效,。因為甘油能夠提升人體細胞中的水份含量,，因此 能夠提升高燒自然環(huán)境下身體的健身運動能力。

      甘油與一個長鏈脂肪族羧酸或酰氯反應可生成甘油單酯,，98%甘油---批發(fā)價,，其中的脂肪酸常為硬脂酸、油酸,、軟脂酸,、月桂酸，比如硬脂酸單甘酯,、甘油單油酸酯,，95%甘油---批發(fā)價，這是具有自乳化作用的油性劑,，具有表面活性,，常用于食品工業(yè)和化妝品工業(yè)，也可以用于可水洗的潤滑劑,。甘油與cu---或---反應生產(chǎn)甘油三---酯,，這是一種高沸點溶劑，具有水果樣香氣,，可用于香精香料,、過濾嘴或---纖維素的增塑劑。甘油也可以只與一個或兩個cu---或---反應生成相應的甘油單---酯或甘油二---酯,。甘油單---酯和甘油二---酯均為溶劑,，可用于某些場合的樹脂溶劑。