焦---酸鈉為白色或微黃色結(jié)晶粉末，帶有-的so2氣味,。焦---酸鈉比---酸鹽有更-的還原性,，作用與---酸鈉相似�,！敖�---酸鈉”是一種具有漂白,、防腐和防止氧化功能的食品添加劑，在空氣中,，會(huì)分解出帶有---氣味的so2,，焦---酸鈉---，吸入過量會(huì)對(duì)人體造成一定的危害,。所以應(yīng)存于陰涼,、干燥、通風(fēng)-的庫房,。遠(yuǎn)離火種,、熱源。保持容器密封,。應(yīng)與氧化劑,、酸類、食用化學(xué)品分開存放,，焦---酸鈉hs編碼,，切忌混儲(chǔ)。不宜久存，焦---酸鈉安全技術(shù)說明書,，以免變質(zhì),。儲(chǔ)區(qū)應(yīng)備有合適的材料收容泄漏物。

      焦---酸鈉的檢測(cè)方法目前主要有---副玖瑰法,、蒸餾法,、離子色譜法和碘量法。---

副玖瑰法需使用大量有害試劑,；蒸餾法檢測(cè)過程復(fù)雜,，所需時(shí)間長；離子色譜法對(duì)檢測(cè)設(shè)備,、

檢測(cè)人員技術(shù)要求較高,，而且檢測(cè)周期較長，檢測(cè)費(fèi)用高,。以上 3 種檢測(cè)方法現(xiàn)階段不適合對(duì)農(nóng)

產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的快速檢測(cè),，因此現(xiàn)在多使用現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)試劑盒碘量法。該速測(cè)盒

是根據(jù)- gb/t5009.34-2003《食品中---酸鹽的測(cè)定》研制而成,，其原理是食品中的---

酸鹽和可迅速與本試劑反應(yīng)生成紫色產(chǎn)物,，顏色越深，表示樣品中或---酸鹽

的含量越高,，采用目視比色分析方法,，與標(biāo)準(zhǔn)色階比較，可以得出樣品中---酸鹽的半定量結(jié)果,。

具有使用方便,、可隨身攜帶、即時(shí)現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè),、檢測(cè)速度快,、樣品和試劑用量少、無污染等優(yōu)點(diǎn),，

應(yīng)用前景廣闊,。