什么是蛋糕冷藏柜,，蛋糕冷藏柜是用來放置蛋糕面包的冷柜，蛋糕冷藏柜是蛋糕店不可或缺的工具之一,，各式各樣的蛋糕柜涌入市場(chǎng),，蛋糕冷藏柜的溫度一般在2度至10度，它對(duì)面包和蛋糕的儲(chǔ)存是起著相當(dāng)大的作用,，但是我們?cè)谑褂玫倪^程中一定要會(huì)好好的保養(yǎng)它,。

1,、冷藏柜應(yīng)放置在遠(yuǎn)離熱源，通風(fēng)-,，堅(jiān)實(shí)平整之處，防止環(huán)境多層蛋糕展示柜溫度過高,，導(dǎo)致冷凝器散熱---,，影響制冷效果。

2,、放入柜內(nèi)食品應(yīng)與室溫一致。物品堆放均勻,，蛋糕店展示柜批發(fā),，堆放食品時(shí)應(yīng)留冷氣流通空隙

3,、冷藏柜電源必須專線供電，插座-接地,。電源電壓波動(dòng)較大時(shí),，應(yīng)加裝整機(jī)功率5倍以上的穩(wěn)壓器,。

4、使用冷藏柜時(shí)應(yīng)盡量減少開門次數(shù),，防止冷量流失。

   蛋糕柜擺放注意事項(xiàng)

1,、應(yīng)安放在通風(fēng)-的地方,，如果蛋糕柜周圍堆滿雜物，蛋糕店展示柜公司,，或者靠墻太近，不利于散熱會(huì)影響制冷效果,。蛋糕柜頂面應(yīng)留有至少30cm高度的空間，背面和兩側(cè)面應(yīng)留有至少10cm的空間,，以利散熱。

2,、應(yīng)安放在平坦堅(jiān)實(shí)的地面上，并使壓縮機(jī)保持水平,。這不僅出于安全的需要，而且可使壓縮機(jī)平穩(wěn)工作,，減少震動(dòng)和噪音。

3,、不應(yīng)安放在溫度過低的地方,。因?yàn)闇囟冗^低,，壓縮機(jī)啟動(dòng)困難，使蛋糕柜冷凍室制冷差,，無法克服,，蛋糕柜可打開冷藏室的溫度補(bǔ)償開關(guān),。