近年來全自動(dòng)炒鍋在食品行業(yè)中的推廣應(yīng)用，讓更多的食品企業(yè)體會(huì)到了實(shí)惠,。在激烈市場競爭中,，硬件設(shè)備的升級換代是企業(yè)的必然選擇之一，具備-技術(shù)的設(shè)備可以提高企業(yè)的生產(chǎn)效率,、-產(chǎn)品品質(zhì),、---生產(chǎn)環(huán)境等。食品生產(chǎn)企業(yè)在選擇全自動(dòng)炒鍋設(shè)備以替換傳統(tǒng)炒鍋設(shè)備時(shí),，往往會(huì)不知該如何選擇,，如何判斷哪種炒鍋設(shè)備適合自己的產(chǎn)品，哪種價(jià)位適合自己的企業(yè),，今天以設(shè)備制造企業(yè)的角度探討食品企業(yè)該如何正確選擇-的月餅餡料炒鍋,。

考慮到不同物料在受熱溫度、蒸煮程度方面各有特點(diǎn),，還有南北方地域不同,，能源使用各有偏好的特點(diǎn)。耀邦機(jī)械所產(chǎn)夾層鍋設(shè)置了三種加熱方式,，分別是電加熱,、蒸汽加熱、燃?xì)饧訜�,、電磁加熱,，其中燃�(xì)饧訜嵊址譃榧訜帷⒁夯瘹饧訜�,。多一種加熱方式,，客戶就多一種選擇；多一種選擇,，行星攪拌炒鍋的應(yīng)用率就提高很多,。廠家希望夾層鍋能在食品加工領(lǐng)域得到大范圍推廣，因?yàn)椴捎貌讳P鋼材制造出的夾層鍋,，抗腐蝕耐高溫,，受熱面積大，加熱，配有壓力表和安全閥,，安全-,。重要的是，夾層鍋價(jià)格便宜,，-。一次投資,，十年受益,。

適應(yīng)于各種高粘度醬料的攪拌加熱蒸煮炒制：焙烤餡料炒制業(yè)果醬、蓮蓉,、豆沙,、水果蓉、蜜餞,、棗泥,、肉制品熟食加工業(yè)鹵味、肉醬,、牛肉醬,、海鮮醬、調(diào)味品業(yè)火鍋底料,、方便面醬料,、香其醬、糖果業(yè)果醬,、糖料,、蔬菜玉米加工業(yè)香菇醬、辣椒醬,、酒店用品及快餐食堂熬湯,、燉肉、熬粥等食品加工業(yè),。

工作原理：

該類設(shè)備采用燃?xì)鉃槟茉矗?/dv>炒同類醬料,，燃?xì)夤娘L(fēng)機(jī)加熱的攪拌鍋。為什么打排檔的飯菜好吃,，就是因?yàn)樗麄兓鸫螅?/dv>他們的灶具大,，火大，火急,。升溫快,，溫度高，鍋面可達(dá)數(shù)百度,，使物料通過美拉德反應(yīng)-達(dá)到炸炒效果,。

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：

1、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋、立式固定夾層鍋結(jié)構(gòu)

2,、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋,、蒸汽加熱夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋,、電磁加熱夾層鍋,。

3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備,。

4,、夾層鍋按密封方式可分為：無蓋型、平蓋型,、真空型,；