大蒜素合成加入:
規(guī)定量的水和---鈉,升溫至40℃,,攪拌30min,,使溶解,然后滴加氯,,控制反應(yīng)溫度在40~50℃,,約1h滴完,再維持內(nèi)液在50~60℃,,保溫5h,,保溫結(jié)束,冷卻至室溫,。然后滴加溶液,,維持反應(yīng)溫度24~30℃約1h滴完,繼續(xù)攪拌30min,。反應(yīng)結(jié)束后,,萃取上層淡黃色油狀物。大蒜素的使用方法和添加劑量:添加鮮大蒜,,多采用搗爛,、切碎或用絞肉機制成蒜泥,然后加入飼料中,�,;�?qū)⑿迈r大蒜與飼料原料混合,然后粉碎新鮮大蒜在飼料中的添加比例為1%-10%,,按畜禽的大小分別添加,,一般分小、中,、大三種類型即小1%-2%,,脫臭大蒜油多少錢,中2%-6%,,大8%-10%,。
大蒜素(alltride,,c6h10s3,三硫二)的主要成分為二---二---diallyl disulfide,, dads,、二---三---dially trisulfied,脫臭大蒜油價格,, dats,,俗稱大蒜新素。是蒜辣素二---亞磺酸酯,,也稱蒜素,,diallyl thiosulfinate ,allicin等亞磺酸酯類化合物的降解產(chǎn)物,。大蒜素以其前體物質(zhì)—蒜氨酸(alliin,,s----半胱氨酸---, s-allylcysteine sulfoxide)為穩(wěn)定的形式存在于新鮮大蒜中,,紅河脫臭大蒜油,,通過新鮮大蒜經(jīng)物理破碎后,其中的蒜氨酸酶allinase,,將蒜氨酸分解成大蒜素等亞磺酸脂類含---合物,。蒜氨酸是大蒜中原始的含---合物,經(jīng)過蒜酶裂解而產(chǎn)生大蒜辣素,。而大蒜辣素性質(zhì)不穩(wěn)定,,可進一步分解生成較穩(wěn)定的二---二---物( dads) ,、二------物( das) ,、阿霍烯( ajoene) 及三硫二( dats)。
生物化學(xué)分析證明,,新鮮大蒜中并不含有大蒜素,,而含有它的前體-蒜氨酸。蒜氨酸以不穩(wěn)定無臭的形式存在于大蒜中,。試驗證明,,鮮大蒜中存在的蒜氨酸受沖擊(切片或破碎)后蒜酶活化,催化蒜氨酸形成大蒜素,,大蒜素進一步分解后形成具有---臭味的---物,。大蒜采用不同溶劑,控制不同條件會得到不同的產(chǎn)物,。據(jù)此機制可選擇適當?shù)娜軇�,,控制反�?yīng)條件,實現(xiàn)既脫臭又保存其有效成分的大蒜原液,,進而加工成大蒜系列產(chǎn)品,。
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