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北京人又叫小吃為“碰頭食”,，大概指的是有別于主食的“冷盤”,。小吃的類型可謂五花八門，遍及糧食,、果蔬,、肉蛋奶各類，酸甜辣各味俱全,，熱吃,、涼吃吃法不一，遠---出了詞典中關(guān)于“小吃”所下的定義范疇,。

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