辨別蛋糕柜---壞可以從這些方面入手
一制冷效果。從制冷原理上來(lái)說(shuō),，蛋糕柜分為直冷型和風(fēng)冷型，但是直冷型不適合冷藏蛋糕,，因?yàn)榻禍靥�,。所以市面上大部分蛋糕柜都采用風(fēng)冷型。只有少數(shù)小廠(chǎng)家為了而蒙-沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的客戶(hù),。即使風(fēng)冷型蛋糕柜,，如果降溫速度慢了，那蛋糕柜也相對(duì)較差,，因?yàn)橹挥锌焖俳禍�,，制冷系統(tǒng)才能停止運(yùn)轉(zhuǎn)；否則長(zhǎng)時(shí)間的吹風(fēng)會(huì)把蛋糕吹干,，影響賣(mài)相,。
二、溫控器性能,。將溫控器調(diào)在停的位置,，壓縮機(jī)應(yīng)立即停轉(zhuǎn)，環(huán)境溫度在15～43℃范圍內(nèi)，調(diào)到弱冷的位置,，貨架展示柜定制,，壓縮機(jī)應(yīng)能啟動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)；調(diào)到強(qiáng)冷位置,，壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)---(指老式蛋糕柜),。蛋糕柜運(yùn)行一段時(shí)間后，應(yīng)能按一定時(shí)間間隔自動(dòng)打開(kāi),、停止,，此時(shí)，冷藏室溫度不應(yīng)高于10℃,，一般壓縮機(jī)啟動(dòng)次數(shù)每小時(shí)不應(yīng)多于6～9次,，通常停止運(yùn)行至少5分鐘后才能重新啟動(dòng)。
常溫展示柜和制冷蛋糕柜的相同點(diǎn)：
1,、整體框架款式相同,，衛(wèi)生健康，美觀清潔,；
2,、柜體內(nèi)都采用鋁合金支架，結(jié)構(gòu)堅(jiān)固,、---美觀,；
3、柜體結(jié)構(gòu)都緊湊,、線(xiàn)條流暢,，外觀---氣派；
4,、都采用雙層中空玻璃結(jié)構(gòu),，透明度高，柜內(nèi)食品一目了然,；
5,、都帶滾輪可移動(dòng)式柜腳設(shè)計(jì)，放便移動(dòng),，柜板采用黑色/白色大理石,；
6、邊緣都用鏡光不銹鋼制作,，貨架展示柜加工,，內(nèi)置照明節(jié)能led燈管。
蛋糕店怎么使用蛋糕柜更省電
環(huán)境溫度對(duì)蛋糕柜耗電量有直接的影響,，如果環(huán)境溫度高,，蛋糕柜降溫慢,，制冷系統(tǒng)工作時(shí)間長(zhǎng)，難免會(huì)耗電量大,。環(huán)境溫度低,，降溫快，奉化貨架展示柜,，那么蛋糕柜使用時(shí)更省電,。尤其是夏天，這個(gè)問(wèn)題表現(xiàn)zui---,，所以有條件的話(huà),，夏天室內(nèi)要使用空調(diào)，一方面顧客有---的購(gòu)物環(huán)境,，另一方面也可以---減少蛋糕柜的電量消耗。另一點(diǎn)是蛋糕柜不能放在太陽(yáng)直射的地方或有熱源比如冬天用的取暖器的地方,，同樣的道理,，都是盡量使蛋糕柜的工作環(huán)境溫度---。
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