我們通過壓榨得到的油脂,，通常不能直接作為食用油,，還需要經(jīng)過精煉的環(huán)節(jié)，去除其中的雜志,，以獲得-的純度和穩(wěn)定性,。那么脫膠脫酸就是這其中的重要環(huán)節(jié)，今天就來給大家介紹一下精煉油過程中的脫膠工藝,。對于壓榨和水合得到的油脂,，如棕櫚油、棕櫚仁油和橄欖油,，大豆食用油精煉設(shè)備,，磷脂含量很低，約為20ppm,。脫膠過程非常簡單：將油和少量酸如磷酸或檸檬酸混合,，脫水磷脂nhp轉(zhuǎn)化為磷脂酸pa、磷酸鈣和鎂鹽,。這些物質(zhì)直接被脫色粘土吸附,，這就是所謂的干法脫膠工藝。85%的磷酸只需要少量(0.1-0.3%),，因?yàn)檫^量的磷酸不被粘土吸附,，而是會(huì)導(dǎo)致油的水解或物理精煉過程中甘油一酯或甘油二酯的磷酸化。過量的磷酸不能被碳酸鈣去除,，因?yàn)樗鼤?huì)將磷酸轉(zhuǎn)化為nhp,。
油脂精煉設(shè)備中做好有毒-的去除很重要
(1)油脂的精煉設(shè)備脫臭工藝中， 引入和研究推廣高壓蒸汽爐或其他清潔能源和裝備,，重慶食用油精煉設(shè)備,， 替代現(xiàn)有的導(dǎo)熱油爐的導(dǎo)熱油介質(zhì)的使用,。
(2)在油脂精煉設(shè)備的脫臭工藝中， 引進(jìn)和開發(fā)了溫度低,、時(shí)間短,、蒸汽少的新工藝和新設(shè)備。如采用薄膜式填料塔與熱脫色用的傳統(tǒng)的塔盤塔組合的新型軟塔脫臭系統(tǒng)(scds),、雙重低溫脫臭(dtds)系統(tǒng),，新型食用油精煉設(shè)備， -凝縮真空脫臭(fvsd)系統(tǒng)等方式,，以抑止和減少油脂中反式不飽合脂肪酸的產(chǎn)生,。
(3)結(jié)合新的油脂食品中---的生成機(jī)理研究成果， 從油脂食品的加工溫度與食物貯藏溫度著手,，開發(fā)新油脂加工工藝與精煉設(shè)備,， 抑止和減少油脂食品中---的產(chǎn)生。
(4)由于我國油脂資源緊缺,，精煉食用油設(shè)備生產(chǎn)廠家,， 應(yīng)從廢棄食用植物油的利用著手， 開發(fā)以煎炸油等廢植物油和動(dòng)物油為主要原料來制取生化柴油工藝和設(shè)備,。食用油精煉設(shè)備
毛油比精煉山茶油顏色深,。由于傳統(tǒng)飲食習(xí)慣的影響，有些人依然認(rèn)為顏色深的山茶油比顏色淺的山茶油純度高,、品-,，習(xí)慣上稱初榨油、正宗茶油,。其實(shí),，好的茶油呈淡黃色，澄清透明,，且散發(fā)茶油香味,。毛油顏色深是色素引起的。如棉酚不僅使茶油帶極深顏色,，而且有毒,。而經(jīng)過山茶油精煉設(shè)備進(jìn)行脫色、脫臭工藝精煉的山茶油不含色素,，避免了色素對人體的損害,。
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