一般我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)豬肉時(shí)都會(huì)看看肥瘦程度,，一般土豬肉的脂肪相對(duì)要比飼養(yǎng)豬的脂肪厚一些，飼養(yǎng)豬一般脂肪比較薄,，所以豬身上用厚厚的脂肪還非常緊實(shí)多半是土豬肉,。其實(shí)辨別方式就是來(lái)看肉皮顏色，其實(shí)我們打眼一看豬身上肉皮顏色都是白色,，只要仔細(xì)看就非常有區(qū)別,，一般土豬肉的肉皮顏色會(huì)發(fā)紅一些還會(huì)厚實(shí)，飼養(yǎng)豬肉的肉皮顏色發(fā)白比較薄,，生豬-屠宰場(chǎng),，我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)時(shí)只要仔細(xì)看就可以看出來(lái)。

公豬肉和母豬肉在外觀上的區(qū)別,，主要體現(xiàn)在豬皮,、豬瘦肉、豬肥肉和豬骨上,。公豬肉的豬皮部分顏色較白,，表面毛孔細(xì)致均勻，肉和脂肪之間沒(méi)有很明顯的界限,，瘦肉部分呈現(xiàn)肉粉色,，肥肉部分和骨頭偏白色，肉質(zhì)較細(xì)膩,。母豬肉的豬皮呈黃色,，又厚又粗糙，瘦肉部分顏色較深,，紋路粗大,，缺少?gòu)椥裕�比較松弛,。肥肉部分顏色偏黃,，又干又澀，外皮和脂肪之間還有一層薄薄的粉色脂肪,，骨頭部分比較粗，呈現(xiàn)黃色,。