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山西寶盛廚房設(shè)備教你：商用廚房設(shè)計(jì)如何充分利用空間

減少重復(fù)設(shè)置

較大的酒店有多個(gè)廚房,，西餐不銹鋼廚房設(shè)備價(jià)格,，可以多個(gè)廚房共用一個(gè)粗加工間，采用集中管理的方式,，按單配選凈菜,，西餐不銹鋼廚房設(shè)備設(shè)計(jì)，這樣可以避免重復(fù)設(shè)置,，西餐不銹鋼廚房設(shè)備公司,，減少廚房使用面積。

減少通道或壓縮通道寬度

較大的廚房通常設(shè)有多條通道,，減少通道就可以大大增加廚房面積,。建筑設(shè)計(jì)一般把走廊設(shè)計(jì)在柱體中間，如果走廊隔墻不是灶臺(tái)背墻,，不掛排煙罩,，則可以外移,，改為輕體墻，增加廚房可利用面積,。

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山西寶盛廚房設(shè)備教你：商用廚房設(shè)備應(yīng)該如何保養(yǎng),？

炸爐 每天清洗油爐內(nèi)壁及過慮網(wǎng)。每 15 天調(diào)整的噴頭和點(diǎn)火裝置,。檢查排油管裝置,。

蒸柜 每天清洗蒸柜內(nèi)壁及隔板，每 15 天檢查一次蒸汽管閥門及與空氣的混合裝置,。

冰柜 每天保持冰箱的內(nèi)外部清潔,，每7 天除霜一次。經(jīng)常檢查電源及溫度控制裝置,。保持冰箱壓縮機(jī)的正常工作狀態(tài),。