目前,，很多果蔬被加工成休閑食品,，如果汁、果脯,、果蔬脆片等,，這不僅有效-了一些地方存在的產(chǎn)銷矛盾、大幅度提高了果蔬的附加值,，還滿足了人們不同層次的需求,。而在這些-的食品中，果蔬脆片算得上是一大-,。在國外這種“天然果蔬脆片”銷售非常-,，-傳統(tǒng)油炸食品,。再觀-，它作為休閑食品市場一個較新的產(chǎn)品品類,，其進(jìn)入市場的時間還不長，該類產(chǎn)品還處于市場導(dǎo)入階段,，市場規(guī)模有待進(jìn)一步擴大,。1、油炸機休閑食品具有保色作用：采用油炸,，油炸溫度相對來說比較低,，而且油炸機內(nèi)的氧氣濃度也變低。

除開維持營養(yǎng)成分,，顏色和-的所述優(yōu)勢外,，真空油炸食物還具備下列特性：口味松脆，口味怡人,。在真空標(biāo)準(zhǔn)下,，能夠 產(chǎn)生壓力差。真空油能夠 根據(jù)壓力差加快材料分子結(jié)構(gòu)的健身運動和材料中的汽體外擴散,，進(jìn)而提升材料生產(chǎn)加工的速率和勻稱性;在高真空下因為外界工作壓力的減少,，材料構(gòu)造會造成一定的澎漲效用。真空煎炸時,，原料在密封性情況下加溫,，原料中的絕大多數(shù)芬芳成份全是水溶的，易破的真空油起功效,，不可以溶解油中,，芬芳成份進(jìn)一步萃取成原料脫干。能夠 -地保存新鮮原料的初始口味,。熱烈歡迎撥電話資詢,。果蔬脆嚴(yán)格區(qū)別于薯片等膨化食品，在不久的將來將是薯片等膨化食品的替代品,。切片真空油,，切片真空油