農(nóng)業(yè)上用作殺蟲、殺菌劑,，也用于飼料,、食品、上,。作為飼料添加劑具有如下功能：

1提高生產(chǎn)性能　大蒜素不僅能增加動物的采食量,，而且能-多種-，提高機(jī)能,，-動物體內(nèi)各系統(tǒng)組織功能,，促進(jìn)胃腸的-和各種-酶的分泌,，工業(yè)級大蒜素廠家，提高畜牧魚類對飼料的-利用,，從而使生產(chǎn)性能提高,，降低飼料成本。大蒜素在酶的作用下可變成大蒜瓣素,，以糞尿的形式排出,，能夠阻止養(yǎng)殖中的害蟲繁殖和生長，-圈舍和池塘環(huán)境,。2作用：大蒜素可抑制痢疾,、繁殖，對,、球菌等有明顯的抑制滅殺作用,。-上-大蒜素可動物、下痢,、食欲不振等,。對大腸、沙門氏菌,、金黃色,、痢疾、,、球菌,，鏈球菌等有害菌有明顯抑制和殺滅作用，對有益菌如干酪乳則無抑制作用,。  3保健,。可-降低,、,、亞等有害物的毒性。動物攝取后,，皮毛光亮,，體質(zhì)健壯，增強(qiáng)抗病力,，提高成活率,，具有理想的保健功能。

提取方法大蒜素的提取方法主要有以下幾種：水蒸氣蒸餾法,、提取法,、超臨界co2萃取法。各個方法所得到的主要有效成分有所不同,，水產(chǎn)大蒜素廠家,，并且都有各自的優(yōu)缺點(diǎn),。

蒸氣蒸餾法

　　水蒸氣蒸餾法的原理是將水蒸氣通入不溶于水或難溶于水但具有一定揮發(fā)性的有機(jī)物質(zhì)中，利用大蒜油具有一定揮發(fā)性特點(diǎn),，使大蒜油在低于100℃的溫度下隨水蒸氣一起蒸餾出來,，再經(jīng)進(jìn)一步分離獲得較純物質(zhì)。該方法得到的大蒜油主要成分是-三-物,、-二-物等小分子-類化合物,。胡秀沂等采用水蒸氣蒸餾法萃提大蒜精油，并采用精煉植物油萃取餾出液中的大蒜精油,，從而使大蒜油中蒜素含量和大蒜油得到提高,，降低了提取成本。而孟憲鋒幢,。采用減壓水蒸氣蒸餾法,，蒸餾溫度在80℃以下時，大蒜辣素含量上升,。