陽澄湖大閘蟹蒸煮的細節(jié)做法介紹,，陽澄湖大閘蟹正是食用季節(jié)，農歷9月的雌蟹,、10月的雄蟹,，性腺發(fā)育好。大閘蟹以清蒸為美味,，清蒸大閘蟹是江南地區(qū)傳統(tǒng)的地方名菜,。螃蟹原形原味，色澤橙黃,，襄陽陽澄湖大閘蟹,，蟹肉鮮美、煮熟凝結,，雌蟹卵金黃色,，雄蟹膏白玉狀，滋味鮮美,，味道醇厚,，營養(yǎng)豐富，其做法簡單,，吃貨-,。”

大閘蟹蒸的時間要合適,，不能蒸得太久,，肉質變老影響口感，也不能時間不夠沒有蒸熟吃,。

我們在家蒸大閘蟹的時候,，時間不夠使得蟹黃周邊黃中間卻還是黑色的，這時只要繼續(xù)放進鍋里再加熱一會，陽澄湖大閘蟹多少錢一斤,，取出來就全是金黃色的了,。所以這種情況就應該只是加熱時間不夠而已。一般情況下我們都建議加熱時間到達15分鐘以上,，-蒸熟再吃也不遲,！

蟹卵

大閘蟹母蟹經過交配后所產生的黑色物質，這種情況下黃的與黑的界限很明顯,，一般在公歷11月開始出現此類情況,。蟹黃是大閘蟹體內的和---腺，蟹黃體積變大,、呈鮮艷的橘黃色時代表母蟹的性腺已經成熟,，此時生產排出體外的是蟹卵，留在體內性腺中的卵細胞仍然屬于蟹黃的一部分,。蟹黃不是螃蟹的卵,，但成份和蟹卵基本一致。

一般品-的大閘蟹出現黑色蟹黃的情況就是以上三者了,，若出現散黃,，甚至有異味的情況還是為了您的身體著想不要食用的好。