洋酒六大種類,、洋酒種類介紹
目前習慣把洋酒分為六大類：即白蘭地、威士忌,、龍舌蘭,、伏特加、朗姆酒和金酒;而低度酒則有葡萄酒和各色果酒等,。
朗姆(rum)：
朗姆酒是否陳年并不重要,，主要是看產(chǎn)地。它分為清淡型和濃烈型兩種風格,。清淡型朗姆酒呈淺黃到金黃色,，主要產(chǎn)自波多黎哥和古巴;濃烈型朗姆酒呈金黃色，以牙買加出產(chǎn)的為代表,。
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洋酒六大種類,、洋酒種類介紹
目前習慣把洋酒分為六大類：即白蘭地,、威士忌、龍舌蘭,、伏特加,、朗姆酒和金酒;而低度酒則有葡萄酒和各色果酒等。
龍舌蘭(tequila)：
產(chǎn)自墨西哥,，又被稱為墨西哥的,。它有一句有名的廣告詞：生活是苦澀的，而您的龍舌蘭卻不是,。龍舌蘭的酒精度在50%(v/v)左右,，屬于二次蒸餾酒。有名的品牌有烏鴉龍舌蘭,。
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洋酒,，是指進口酒類的總稱,。它包括烈酒、啤酒,、葡萄酒,、利口酒(liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品種,。
酒的制作過程都少不了發(fā)酵這一工藝,，它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成---酒精的可飲用的液體,，---含量在0.5%--75.5%之間,，同時含有一定的營養(yǎng)成分和香味成分。
各地酒的種類有數(shù)萬種之多,，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異,，人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃洠谑蔷陀貌煌姆椒▽⑺鼈冇枰苑诸�,。若以生產(chǎn)原料對酒進行分類,，大致可分為谷物酒、香料草藥酒,、水果酒,、奶蛋酒、植物漿液酒,、蜂蜜酒和混合酒七大類,；
若以飲用---來進行酒類的劃分，又有餐前酒開胃酒,、佐餐酒,、餐后酒和特飲酒的不同；若以酒精含量的不同進行分類,，又有低度酒,、中度酒、和高度酒之分,；
若以酒的性質(zhì)來加以劃分,，可以將它們歸結為三大類：1發(fā)酵酒類，包括葡萄酒,、啤酒,、米酒和果酒等,。2蒸餾酒類，包括中國的白酒,、法國的白蘭地,、威士忌、荷蘭金酒,、伏特加,、朗姆酒、特其拉酒,。3精煉和綜合再制酒類,，包括英國金酒、利口酒,、味美思酒苦艾酒,、苦味酒bitter)、藥酒等,。
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