一：真空滲糖設(shè)備功能

1,、用于滲糖的設(shè)備就是真空浸漬機(jī)，就是把糖放在鍋內(nèi),，把鍋關(guān)上在抽真空的同時會保壓一款時間,，然后將泡在糖里的液體在-壓的作用下放入缸內(nèi),，到達(dá)一定的真空鍍以繼續(xù)抽真空：達(dá)到一定的負(fù)壓后保壓維持,。

2、需要加正壓時就可以加正壓,，不需要 加正壓時,，通過抽真空將液體浸入原材料內(nèi)。

二：真空滲糖設(shè)備配用真空泵的介紹

真空泵采用進(jìn)口技術(shù)生產(chǎn),，云南檸檬浸糖鍋,，自產(chǎn)自銷,，品質(zhì)有-,，真空滲糖設(shè)備跟真空泵是密不可分的,，所有工作需要通過真空泵的運(yùn)作才能達(dá)到效果,，所以在此設(shè)備中---關(guān)鍵的就是真空泵和配型經(jīng)驗(yàn)，還有個就是箱體的密封度要好,，不好的密封度抽真空也會有影響,。

三：真空滲糖設(shè)備組成部分

目前真空浸糖設(shè)備可分真空機(jī)組、浸糖設(shè)備,、冷卻設(shè)備三組,。

1、真空機(jī)組,，會把鍋內(nèi)空氣全部吸出,。

2、浸糖設(shè)備會自身加熱果脯放到鍋內(nèi)會快速吃糖,。

3,、冷卻系統(tǒng)會給整個工作設(shè)備冷卻降溫。

低溫真空設(shè)備是現(xiàn)在市場上,，---完整的設(shè)備,，相比之前手工浸糖果脯，真空浸糖設(shè)備會縮短三分之二的時間,。做出來的果脯色澤鮮亮,，果肉吃糖飽滿,，設(shè)備大小可以設(shè)計(jì)定做,，材質(zhì)304不銹鋼,，耐高溫抗腐蝕適合工廠生產(chǎn)使用，中潤可以定做整套流水線,。

諸城市中潤機(jī)械有限公司是一家集設(shè)計(jì),、生產(chǎn)、銷售和售后服務(wù)于一體的食品機(jī)械生產(chǎn)企業(yè),。位于恐龍之鄉(xiāng)-山東諸城,，檸檬浸糖鍋價格，公司多年來致力于研究食品行業(yè)的發(fā)展趨勢,，檸檬浸糖鍋供應(yīng)廠家,，把傳統(tǒng)手工作坊式加工變革為自動化、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn),。通過自動化設(shè)計(jì)與制造為企業(yè)節(jié)約人力,，提高出品率，降低生產(chǎn)成本,。

浸糖技術(shù)指導(dǎo):

降低果脯甜度的另一方法是：改變過去傳統(tǒng)生產(chǎn)果脯單純使用白砂糖,，用淀粉糖漿取代40～50%的蔗糖，這樣,，煮制成的果脯依然是吃糖飽滿,，但吃起來甜度適宜。

與傳統(tǒng)果脯生產(chǎn)方法不同,，采用新工藝可以生產(chǎn)出“鮮香果脯”,、“輕糖果脯”等。另外,，國外生產(chǎn)果脯的工藝也與我國的傳統(tǒng)工藝有所不同,。 一、 傳統(tǒng)果脯制法與新工藝的比較 傳統(tǒng)果脯的產(chǎn)品大多數(shù)是屬于“重糖”產(chǎn)品,，檸檬浸糖鍋多少錢,，其外形如蜜餞，含糖量在70～75%以上,，果脯的表面發(fā)粘,。