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影響食品級(jí)穩(wěn)定性的主要因素有這樣幾方面：

   1．溫度,。在較低溫度和較高純度時(shí)，還是比較穩(wěn)定的,。當(dāng)加熱到 153℃或更高溫度時(shí),，便會(huì)發(fā)生猛烈的性分解。在較低溫度下,，的分解過(guò)程比較平穩(wěn)地進(jìn)行,，分解反應(yīng)為：2h2o2***2h2o＋o2↑ ＋46.94kcal。

   2．ph值,。介質(zhì)的酸堿度對(duì)的穩(wěn)定性有很大的影響,。在酸性條件下，的性質(zhì)十分穩(wěn)定,，發(fā)生氧化反應(yīng)的速度較慢,；在堿性介質(zhì)中，試劑級(jí)磷酸廠家,，很不穩(wěn)定,，分解速度很快。因此,，在堿性環(huán)境中,，通過(guò)加熱方式，可以完全破壞過(guò)量的,。

   3．雜質(zhì)。雜質(zhì)是影響穩(wěn)定性的重要因素,。很-屬離子如二價(jià)鐵離子,、二價(jià)錳離子、二價(jià)銅離子、三價(jià)鉻離子等都會(huì)促進(jìn)的分解,。由于工業(yè)級(jí)中含有大量金屬離子之類(lèi)的雜質(zhì),，所以，在工業(yè)級(jí)的生產(chǎn)過(guò)程中,，磷酸價(jià)格,，通常在中加入大量的穩(wěn)定劑來(lái)抑制雜質(zhì)的催化作用，抑制原理是螯合及還原,。

   4．光,。波長(zhǎng)在3200～3800?之間的光線(xiàn)，會(huì)加速的分解速度,。

為提高的穩(wěn)定性,，必須對(duì)光、熱,、金屬離子含量和ph值四大因素進(jìn)行控制,。食品級(jí)因純度高，內(nèi)含金屬離子等雜質(zhì)很少,，具有-的穩(wěn)定性,，深圳磷酸，如含量為35.5%的食品級(jí),，在陰涼通風(fēng)的庫(kù)內(nèi)存放半年,，其有效含量一般可保持在35.0%～35.4%。