一種果脯加工技術(shù)及設(shè)備,，采用單機(jī)連續(xù)真空加壓浸糖淋糖及真空干燥的工藝，并應(yīng)用蒸汽加熱,，其設(shè)備由密閉容器,、真空及壓力控制系統(tǒng)、糖液循環(huán)噴淋系統(tǒng)及托盤,、配電柜等部分組成,，由于采用上述工藝及設(shè)備，并且在整個(gè)加工過程中果品不需轉(zhuǎn)移,，不僅提高了生產(chǎn)效率,，減少了損耗而且降低了成本，---了產(chǎn)品,。不僅適于果脯加工而且可應(yīng)用于各種食品的浸漬加工,。

真空浸糖的特點(diǎn):

抽真空滲糖的基本原理 由于果實(shí)中細(xì)胞間隙存在空氣，阻礙糖液的滲透,，利用真空的作用,，將果肉中的氣體排出，解除真空后,，糖液借外部---壓力就能進(jìn)入原先被空氣占據(jù)的空間,，蜜餞浸提設(shè)備，從而達(dá)到果體透明,，完成滲糖的要求,。而煮制果脯則是利用加熱的方法將空氣排出，蜜餞浸提設(shè)備不銹鋼制造,，加溫煮制時(shí),，果實(shí)細(xì)胞之間的蒸汽冷凝后,，形成真空，蜜餞浸提設(shè)備自動(dòng)化設(shè)備,，糖液就受到外部---壓作用滲入果體內(nèi)稱為吃糖,。

    我國食品機(jī)械的發(fā)展空間廣闊，究其主要原因是我---民消費(fèi)的食品大多是來自農(nóng)業(yè)的未加工食品,，每年因缺乏---的食品加工機(jī)械使食品資源不能直接加工,、貯藏、保鮮而造成的損失---幾十億元,，未能深加工綜合利用而造成的資源浪費(fèi)損失更高,，因此我國食品機(jī)械具有廣闊的市場(chǎng)前景，發(fā)展前途,。

中國的食品機(jī)械制造業(yè)近幾年呈上升趨勢(shì),，食品安全日益-，設(shè)備更新?lián)Q代成為一個(gè)大的趨勢(shì),，蜜餞浸提設(shè)備類型,，正因?yàn)槿绱耍�中國食品機(jī)械制造業(yè)在今后相當(dāng)長的一段時(shí)間內(nèi)會(huì)保持增長,，而且自動(dòng)化程度越來越高,，同樣帶動(dòng)自動(dòng)化原件的飛速發(fā)展。