韭菜的果實為蒴果,，呈三棱狀,，果頂有-，內(nèi)部有3片膜質(zhì)間隔著,，成為3室,，每室有種子2粒,。成熟的韭菜種子為黑色,，凸出的一面為背部，凹陷的一面為腹部,，無論背面和腹面其表皮較細(xì),。這一點與洋蔥和大蔥的種子有---差別表3。韭菜種子壽命較短,，播種時要用上一年生產(chǎn)的新種子,，兩年以上的種子發(fā)芽率---降低。種子形成時,，植株大量的養(yǎng)分向官中運輸,，根狀莖得不到充足的營養(yǎng)補(bǔ)充，因而瘦小,，翌春萌發(fā)時則影響產(chǎn)量,。所以，生產(chǎn)上除了留種田外,，韭菜種子哪里有,，應(yīng)及早采收韭薹或韭花作為商品，勿使其結(jié)籽,。

當(dāng)幼苗長到15～20cm高時即可定植,。冬季溫暖的華南地區(qū)采收秋播時，一般于第二年3～4月定植,，春播的在8月下旬定植,；長江中下游地區(qū)春播者在8月下旬至9月上旬定植,，秋播者于次年4月初定植；北方地區(qū)4月上旬春播的應(yīng)于9月中旬前后定植,。定植前要對秧苗進(jìn)行選擇，應(yīng)選用具備本品種特征特性,、葉片數(shù)目多,、分蘗能力強(qiáng),、生長健壯、鱗莖肥大者作種株。定植時,，先施足基肥，以充分腐熟的有機(jī)肥為主,，并適當(dāng)配合磷,、鉀肥或復(fù)合肥。韭菜制種一般采用叢栽,，每叢10～20株。南方雨水多,，常采用高畦栽培，畦寬連溝110cm左右,，韭菜種子多少錢，行距40～50cm,，穴距20～25cm,；北方地區(qū)可高畦栽培,，也可采用溝栽，采用溝栽者,，行距40cm左右，穴距20cm左右,。韭菜種株的定植不宜過深，以不超過葉鞘為度,。