對(duì)的影響：

有實(shí)驗(yàn)證實(shí)大蒜素具有預(yù)防發(fā)生的作用,，其對(duì)胃液分離出的還原菌的生長,，及其產(chǎn)生亞的能力均有明顯的抑制作用，可降低人體胃液中亞含量,，從而降低患的風(fēng)險(xiǎn),。用大蒜素---的指標(biāo)也表明，在接受后,，多數(shù)---巨噬細(xì)胞的吞噬率及淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率都明顯升高,。camp是細(xì)胞生長的陰性信號(hào)，任何途徑提高細(xì)胞內(nèi)camp水平均可組織的生長,，促使其分化,。大蒜素可提高組織內(nèi)camp水平，可組織的過度生長增殖”,。解云濤等在大蒜素抑制小鼠s180生長的研究中,，從透射電鏡中觀察到細(xì)胞膜和核膜皺縮斷裂，線粒體出現(xiàn)腫脹和空袍樣改變,，表明大蒜素對(duì)細(xì)胞有直接---作用,。-等研究了大蒜素對(duì)巨噬細(xì)胞殺滅和抑制小鼠s180肉瘤細(xì)胞、艾氏癌細(xì)胞及細(xì)胞活性的影響,，研究表明,，大蒜素單獨(dú)或與其它劑協(xié)同作用時(shí)，具有增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的活性作用,，同時(shí)可增強(qiáng)某些瘤細(xì)胞對(duì)巨噬細(xì)胞介導(dǎo)的細(xì)胞毒作用的敏感性,。孫麗研究結(jié)果顯示：大蒜素能-細(xì)胞凋亡，其原因可能和端粒酶活性下降有關(guān),。端粒酶活性下降后,，端粒縮短,，細(xì)胞有絲分裂受阻,，導(dǎo)致細(xì)胞凋亡。有人用流式細(xì)胞法(fcm)分析癌細(xì)胞周期時(shí),，發(fā)現(xiàn)大蒜素可以阻滯細(xì)胞從g1期進(jìn)入s期,，使g1期細(xì)胞堆積，進(jìn)而抑制細(xì)胞的增殖,。有實(shí)驗(yàn)證明人組織中存在表皮生長因子(egf),，飼料用大蒜油生產(chǎn)廠家,，egf存在于癌細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)中，在癌細(xì)胞核及無癌部分均未發(fā)現(xiàn)egf,，并提示癌組織中的egf是由人細(xì)胞產(chǎn)生的,。moyer等證明大蒜素能-抑制人細(xì)胞表皮生長因子受體(egfr)的表達(dá)，明顯降低egf---人細(xì)胞造成的egfr的上調(diào),，從而實(shí)現(xiàn)抑制癌細(xì)胞生長的作用,。大蒜素還能抑制，食道癌,，延安大蒜油,，的增長。原因之一是因?yàn)榇笏饽芊乐棺杂苫�的形成從而減小了損害dna,、細(xì)胞膜和細(xì)胞蛋白的機(jī)會(huì),。