植紅薯苗注意事項。農(nóng)民常說,，一窩紅薯一把灰,，紅薯結(jié)成一大堆。這說明了紅薯喜歡鉀肥,。農(nóng)民栽植紅薯時,，都要在小坑里撒一把灰，主要是殺蟲滅菌,，同時保護(hù)紅薯苗根部不受蟲害侵襲,，也利于紅薯苗早日生長；還有農(nóng)民說“要有紅薯吃,，地要挖一尺”,，這說明栽植紅薯時必須土壤松軟，要深挖土,，起壟,，才能使紅薯更容易生根，且塊莖容易生長,；這就是農(nóng)民所說的“高壟結(jié)大薯,，脫毒地瓜秧苗批發(fā)，深水養(yǎng)大魚”的道理,；農(nóng)民還說“栽植紅薯沒技巧,，只要插秧早”，這說明栽植紅薯要早,，當(dāng)然氣溫在15度以上才可以,；栽植時，不要深栽,，農(nóng)民所說“淺栽結(jié)個金元寶,，深栽一堆草”就是這個道理；栽植好以后,，紅薯遇到水肥就快速生長,，但這時要控制紅薯蔓旺長農(nóng)民又說“紅薯控住秧,，挖時用車裝”，這就是說明了在雨水豐沛的季節(jié),，富硒地瓜秧苗批發(fā),，要人為的控制紅薯蔓旺長，這樣流失營養(yǎng),，從而無法給根莖提供營養(yǎng),。
紅薯燒餅
用發(fā)酵好的紅薯面團(tuán)，撒上少許油,，做成餅狀,，面上刷上飴糖水，沾上芝麻后置烘爐或炒鍋內(nèi)烤熟即可,。
紅薯丁湯
紅薯適量洗凈,，去粗皮切成小丁塊，鍋熱淋入植物油稍炒,，傾入丁塊爆炒后,，加水煮熟紅薯。起鍋前加入鹽,、味精,、少量豬油，撒上蔥花,、淋上麻油即可,。
油炸薯條
將紅薯洗凈，去皮放入清水浸泡1-2分鐘,，接著切成小薯條,，再入沸水內(nèi)燙1分鐘，瀝干后在油鍋內(nèi)炸1分鐘左右,，待薯條浸足炸透,，撈起瀝干，冷卻至室溫后迅即送冰箱冷凍,，經(jīng)冷凍處理便得到速凍油炸薯條,，脆嫩爽口，清香黼閏,。
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