中國調(diào)味品雞精研究分析概述

    據(jù)分析：餐飲業(yè)主在選擇雞精時,，若市場上尚無主要品牌時，餐飲店店主更看重價格,，而在市場上存在主要品牌時,，餐飲店店主則更看重品質(zhì)。另外，餐飲業(yè)主還可能受到品牌廣告或看到其它餐飲店使用某一品牌的雞精而產(chǎn)生的從眾心理影響,，但前提是該雞精的品質(zhì)與其生意好壞有直接或間接的聯(lián)系,，這種聯(lián)系是受到其它生意好的店的反饋信息影響的。利用大餐飲店,、-餐飲店的-效應(yīng),，來影響其它餐飲客戶選擇使用雞精產(chǎn)品，是一種典型的推廣方法,。  

   據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,，東部地區(qū)對消費者選購品牌的穩(wěn)定性高于中西部地區(qū)。中西部地區(qū)對價格敏感高于東部地區(qū),。東部地區(qū)在首1次比較選擇后,，多按照習(xí)慣購買，而中西部消費者多經(jīng)常根據(jù)價格變動再次選擇所購買的品牌,。東部地區(qū)消費者對產(chǎn)品包裝的注重程度遠遠高于中西部地區(qū),。

   據(jù)研究表明，火鍋蘸料加盟,，在餐飲行業(yè)和調(diào)味品行業(yè),，-的作用非常-。味道好,，消費者口耳相傳,，一傳十，十傳百,，不僅重復(fù)消費,，而且?guī)�來新的顧客。其��,，作為家庭主要購買決策者的女性群體,，鹽城火鍋蘸料，具有喜歡攀談,，相互食品化妝品和服飾信息的特點,。因此，傳統(tǒng)廣告的主要任務(wù)除了營造企業(yè)-形象,，進行告知外,，還需要注重公1關(guān)活動與現(xiàn)場演示性***活動的推廣。  

   由于目標(biāo)消費群體購買雞精的主要動機是出于增鮮功能,，而鮮味這一屬于味覺的感知領(lǐng)域的判斷,，如果沒有親身體會是難以感知的。因此,，在***策略上應(yīng)該多進行試嘗,、試吃活動,，注重以公1關(guān)***類活動,。在***贈品選擇上,，東部地區(qū)偏重與品位，中西部地區(qū)偏重實惠

營養(yǎng)成分高低不同

　　雞精和味精哪個營養(yǎng)更高一些呢,？

　　味精主要是通過大米,、玉米等糧食或糖蜜，采用微生物發(fā)酵的方法提取而成的,。它的主要成分是谷氨酸納,，是---酸的一種，也是構(gòu)成蛋白質(zhì)的主要成分,。雞精的成分由于比味精復(fù)雜,，所含的營養(yǎng)也更全1面一些。

　　除了谷氨酸納以外,，還含有多種---和礦物質(zhì),。

　　不過，雞精再有營養(yǎng),，也只是一種調(diào)味品,，不能與雞肉同日而語。而且,，據(jù)調(diào)查,，發(fā)現(xiàn)市場上不同品牌的雞精之間，蛋白質(zhì)含量并不一樣,，這主要與它們的雞肉粉或雞骨粉含量有關(guān),。