以健康為特色的果酒,，天生應(yīng)該普及的是廣泛的大眾市場(chǎng)，尤其是在目前整個(gè)行業(yè)的普及階段,，地提高占有率是企業(yè)---的戰(zhàn)略,，但是目前的果酒價(jià)格仍然普遍偏高。
由于酒精度數(shù),、口感差異,，人們平均消費(fèi)果酒的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于白酒，日常飲用時(shí),，一桌要一瓶白酒就差不多了,，但如果喝果酒，純果汁發(fā)酵果酒品牌,，則可能要4－5瓶,。白酒如，一瓶?jī)r(jià)格也就在300元上下,，而4－5瓶果酒的總價(jià)可能---400－500元,，這就可能導(dǎo)致在主流的公務(wù)、商務(wù)消費(fèi)市場(chǎng),，果酒沒(méi)有絲毫優(yōu)勢(shì)了,。而在家庭市場(chǎng)，果酒單瓶100元左右的價(jià)格也非一般中老年人群所能接受的,。
1,、果酒只適合夏天飲用？
錯(cuò),！雖然在普羅大眾的意識(shí)里果酒大多是在夏天冰鎮(zhèn)后飲用,，不過(guò)這并不意味著果酒只適合夏天飲用。例如,，一些波特果酒,、棕色果酒和愛(ài)爾果酒ale就非常適合在冬天飲用。一般來(lái)說(shuō),，適合冬天飲用的果酒有一個(gè)共同的特點(diǎn),，就是比平時(shí)飲用的果酒酒精度更高，口感也更復(fù)雜,；此外,，這些果酒大都會(huì)在酒液中添加水果或香料。
2,、果酒越冰越好,？
錯(cuò)！和葡萄酒一樣,，果酒也有其適飲溫度,，雖然冰鎮(zhèn)是常見(jiàn)的做法，但并沒(méi)有人會(huì)將果酒完全置于冷凍室,，可見(jiàn)溫度太低并不是一件好事,。更重要的是，對(duì)于精釀果酒而言,，溫度太低也會(huì)不利于品鑒,。當(dāng)然，純發(fā)酵,，不同果酒的適飲溫度不盡相同,。例如，常見(jiàn)的比爾森pilsners果酒和 ipa印度淡色果酒就以 4.4-6.6℃ 為宜,，口味更重一些的果酒則適宜在 12-13℃ 時(shí)飲用,。
3、冰鎮(zhèn)果酒不冰了會(huì)走味,？
錯(cuò),！冰鎮(zhèn)果酒回溫后一般會(huì)變得沒(méi)那么新鮮，但是不會(huì)變質(zhì),。另外需注意的是,，真正讓果酒變質(zhì)的是過(guò)多地接觸空氣或陽(yáng)光。
4,、果酒顏色越深酒精度越高,？
錯(cuò)！果酒的顏色同酒精含量或熱量可以說(shuō)-關(guān)聯(lián),，例如常見(jiàn)的健力士黑果guinness的酒精含量就只有 4.2% 左右,。其實(shí)，果酒的顏色取決于麥芽,，純獼猴桃發(fā)酵果酒,，一些黑果之所以顏色深濃，只不過(guò)是麥芽的烘焙時(shí)間較長(zhǎng)而已,。
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