真空滾揉機是用于羊肉,、牛肉、豬肉,、整雞,、整鴨等肉類產品的快速腌制，蒸煮或者油炸前給肉品食品入味及浸糖以及其他調味填充物品,，有利于保持肉制品的嫩化,、入味等，用真空滾揉機腌制的產品腌漬調料可以被均勻的吸收,，可以提高肉的結著力及產品的彈性,，增強保水性，增加出品率,。

真空滾揉機的作用：

雞肉、牛肉等肉類食品,，通過真空滾揉機抽真空滾揉,，物料肉在真空狀態(tài)下，牛肉嫩肉機視頻,，通過螺旋槳葉的強制循環(huán)摔打,、靜置，可使腌制料被肉均勻的吸收,，原料中的蛋白分解均勻,，可增強肉之間的結合力，促進肌纖維蛋白的溶解和提取,，提高產品,，降低蒸煮損失。

真空滾揉機適用于肉類食品的加工,，如牛肉,、羊肉、雞肉,、鴨肉,、整雞,、整鴨,、鵝肉、豬肉,、魚肉,、蛋等，以及各類水產海鮮制品,、蔬菜,、果品、蔬菜罐頭,、水果罐頭,、果脯食品等產品及各類干果的腌料入味使用。