百合烘干機烘干工藝流程：泡菜

選料***清洗***剝片護色***蒸煮漂燙***冷水漂洗***瀝干表面水分***熱風循環(huán)干燥***挑選分級***包裝***封口***入庫***成品。泡菜

1.選料清洗,。挑選品-良的百合作原料用清水洗去百合表面的泥沙和雜質(zhì),。

2.剝片護色,。對百合進行護色處理,，以免空氣氧化變色,。

3.蒸煮漂燙,。設定合適的漂燙溫度對選好的百合片進行適當?shù)钠癄C處理。

4.冷水漂洗,。把熱燙好的百合片投入流動的冷水中漂洗至冷,。泡菜

5.瀝水風干。將清洗后的百合片進行震動瀝水處理,，去除物料表面水分,。

6.熱風干燥。采用連續(xù)多層帶式烘干機使百合片烘干均勻分布在連續(xù)傳輸網(wǎng)帶上,，設置適宜的烘干溫度及網(wǎng)帶的運行速度,，以實現(xiàn)-的干燥效果。泡菜

7.冷卻分級,。把烘干的百合片冷卻至室溫后,，人工選片分級。色澤潔白完整,，新疆泡菜,，大而厚的作為一級品;小片和碎片為三級品;其余為二級品。

8..包裝入庫,。分級后立即密封包裝,，放置于通風涼爽的倉庫中，泡菜深加工設備生產(chǎn),，防止蟲蛀和變質(zhì),。泡菜

干香菇和鮮香菇，哪個更有營養(yǎng),？

香菇,，營養(yǎng)價值豐富

雖然香菇的口感有點像肉,，但抱歉的是它的蛋白質(zhì)含量并不高,，只有2%~5%。但在其他方面,，香菇還是-的：脂肪含量很低,，泡菜檢測設備,，不飽和脂肪酸豐富,；是補充鈣、鐵,、磷的-來源還含有錳,、硒、鋅等微量元素,；---b族含量較多，還是---d的好來源,；值得一提的是,，香菇還含有一些膳食纖維、多糖,、菌甾醇等,�,？傮w來說，每天都能吃點香菇,，還是挺好的~

香菇,，藥食兩用的佳品

香菇不僅是飯桌上的美味佳肴，而且它的保健作用越來越受到人們的重視,。

1、研究發(fā)現(xiàn),，香菇腺呤及多糖具有降低-中膽固醇含量的作用,，加之香菇含有的豐富---，使其能在一定程度上預防------,。

2,、預防佝僂病

香菇含鈣,、鐵質(zhì)較高,，且含有---d原，其含量比一般食物高,，所以可作為---d的有效補充食物,，預防佝僂病。

3,、調(diào)節(jié)菌群

香菇含有的膳食纖維和多糖,，對腸道菌群有一定的調(diào)節(jié)作用,。

香菇，是鮮的好還是干的好,？

為了方便儲藏和運輸,，通常還會把新鮮香菇經(jīng)過烤制等處理,，制作成干香菇。

那么,，新鮮的和干的香菇,，哪種-？

從營養(yǎng)成分上來說：

在同等的條件下,，新鮮香菇和干香菇，各種營養(yǎng)素的含量相差不大,。

從風味上來說：

這兩種香菇各有優(yōu)勢：新鮮香菇,，口感鮮嫩，制作泡菜的設備及用品,，適合炒、涮,；干香菇,，更為鮮香，適合燉,、煮,。ps：干香菇之所以會更鮮，是因為香菇含有的鳥苷酸鹽香菇鮮味的主要來源,，在不斷干燥的過程中會越變越多,。