一、攪拌器的維護(hù)：每次開罐蓋后應(yīng)檢查并旋緊安裝在攪拌軸上各部件中的止動螺釘,。

二,、上磁鋼位置的調(diào)整：上磁鋼距罐底間距正常值為1-1.5mm，間距過小上磁鋼的底面會觸及罐體,，不銹鋼發(fā)酵罐廠家,，這時會引起攪拌軸不能轉(zhuǎn)動或攪拌軸有跳動并伴有較大的噪聲現(xiàn)象出現(xiàn)；間距過大,，不銹鋼發(fā)酵罐量身定做,，這時會引起上下磁鋼間的磁力減小，當(dāng)發(fā)酵液粘稠時有可能攪拌器停轉(zhuǎn)并伴有較大的噪聲,。

三,、軸承的調(diào)換：經(jīng)過一至兩年的使用后，軸承噪聲明顯增大或攪拌軸明顯擺動須更換軸承,。卸去軸承底端蓋,、卸去軸頭螺釘及軸承壓蓋、卸去軸承底下端蓋,、移去軸承座下端軸承處的卡簧,，由上向下取出攪拌軸，取出軸承并更換,，再一次安裝,。不銹鋼發(fā)酵罐

 一般來說，在早期利用少量的葡萄汁進(jìn)行酵母的活化擴(kuò)培階段，不銹鋼發(fā)酵罐售價,，通過觀察酵母的表現(xiàn)就可以判斷發(fā)酵停滯的可能性高低：

 如果酵母在活化擴(kuò)培過程中表現(xiàn)活躍,，則說明酵母和葡萄汁的匹配度理想，發(fā)酵期間只要正常掌握溫度氧氣的控制,，就不易引起發(fā)酵停滯,。

 如果酵母活化擴(kuò)培的表現(xiàn)不理想，則需要考慮葡萄汁和酵母的搭配是否合理,，適當(dāng)調(diào)整葡萄汁的成分(氮源水平,，碳源水平，---果糖配比,，葡萄汁酸度,，游離二氧的化硫含量等)，如有-,，更換發(fā)酵能力-的商業(yè)酵母,。不銹鋼發(fā)酵罐