廈門捷洛克餐飲管理有限公司   |茶歇|冷餐|甜品臺(tái)|bbq燒烤|法式西點(diǎn)培訓(xùn)

    我公司有-餐飲設(shè)備,，力創(chuàng)國(guó)內(nèi)“無店鋪經(jīng)營(yíng)”，從事宴會(huì),、酒會(huì)策劃,。公司主要有培訓(xùn)項(xiàng)目及策劃項(xiàng)目：名點(diǎn)薈法式西點(diǎn)培訓(xùn)，茶歇,、西點(diǎn)培訓(xùn),， 蛋糕培訓(xùn) 冷餐、自助餐,、甜品臺(tái),、西點(diǎn)批發(fā)、蛋糕批發(fā),、bbq燒烤,、餐飲外送等如需了解歡迎咨詢廈門捷洛克餐飲管理有限公司 。

    不設(shè)座冷餐酒會(huì)也稱作立餐,，菜,、點(diǎn)放在菜臺(tái)上，由賓客自己選取,。酒水由服務(wù)員為賓客敬上,。

服務(wù)員的分工:管理菜臺(tái)、敬上酒水,、管理小圓桌,、洗涮杯子、跑菜等,。具體怎樣分配工作要根據(jù)服務(wù)員人數(shù)多少而定,。

管理菜臺(tái)服務(wù)員的工作是:酒會(huì)開始前負(fù)責(zé)往菜臺(tái)上端取和擺設(shè)菜點(diǎn)，放好供客人自取的餐具(用餐的盤子,、刀,、叉、筷子等);酒會(huì)開始后,，照顧客人取菜,，整理菜臺(tái)，撤出空盤，調(diào)整菜點(diǎn);負(fù)責(zé)熱菜點(diǎn)端取,，蛋糕茶歇公司,，如果供自取用餐的餐具不夠用，要隨時(shí)補(bǔ)充,。

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