使用保鮮柜之前首先應(yīng)該仔細閱讀說明書并仔細檢查水果保鮮柜的各個部件,。將水果店用保鮮柜靜置2-6小時再開機以免油路故障。擺放好水果保鮮柜后,，要保持平穩(wěn),，固定好。要給后面留下通風(fēng)空間,，不能緊靠墻壁,。保鮮柜的清潔要用軟棉布沾些少量無腐性洗滌劑的溫水溶液擦洗冷柜內(nèi)外表面，清潔后用干布擦干,，切不可用,、熱水、洗衣粉等對冷柜有害的物質(zhì)進行清潔,。水果保鮮柜正常工作時外殼-,，蒸發(fā)器在柜內(nèi)吸收的熱量以及壓縮機工作時所產(chǎn)生的熱量都是通過位于水果保鮮柜外的冷凝器散掉的,。目前,，有的冷凝器位于冰箱背后,，水果店保鮮柜，有的則內(nèi)藏于箱體的兩側(cè),。正常散熱時,，冷凝器表面溫度可達50℃至60℃。因此,，水果保鮮柜外殼-是正�,，F(xiàn)象。

目前市場上常見的蔬果保鮮柜都是敞開式風(fēng)冷型保鮮柜,，通過冷風(fēng)循環(huán)制冷,。另一種是直冷式玻璃門保鮮柜。雖然都是通過降低保鮮柜柜體內(nèi)部的溫度,，減慢蔬果內(nèi)部活動的速度,，起到延長水果蔬菜保質(zhì)期的作用。水果保鮮柜在不同的季節(jié)制冷效果不同,，水果保鮮柜內(nèi)裝有補償加熱器及節(jié)電開關(guān),，用以在冬季對柜體加熱，適當提高柜溫,，保鮮展示柜,，以解決冬季環(huán)境溫度低，溫控器不易動作使壓縮機啟動運行的問題,。冬季若此開關(guān)未合上,，就可能出現(xiàn)制冷效果變差現(xiàn)象。蔬菜保鮮柜的除霧開關(guān)在正常情況下應(yīng)處于斷開狀態(tài),，待正面玻璃有水珠凝露的時才可以把除霧開關(guān)置于接通狀態(tài),，除霧后重新置于斷開狀態(tài)。